永济市桑落王酒业有限公司成立于1975年，公司位于永济市李店村南，占地80余亩，公司现有职工30余人，固定资产投资6000余万元，年设计产能500吨白酒。实际年产量200余吨，主要产品有黑金20等高中低不同等级的6个品种系列白酒，年销售额800余万元。 桑落酒历史悠久，发源于北魏末年，距今已有一千五百多年历史。因每年的六月六桑葚落时制曲，九月九桑叶落时制酒，故名“桑落酒”，具有清澈透明、清香纯正、芳香悦人、入口绵甜、回味悠长的独特风味。 桑落酒是以传统的“固态微生物地缸发酵法”酿造而成，在传统工艺上采用清蒸原料、清蒸辅料、清渣发酵、清蒸流酒、一清到底的操作方法，地缸发酵、以质摘酒、分缸贮存、平等勾兑的新工艺。为了确保桑落酒的独特风格，在制曲过程中采用优质大麦、豌豆等原料，控制发酵温度、保证发酵周期，该地水质优良，经省有关单位化验鉴定，是酿酒的最佳选择。 源于对原辅料的深度把持、生产过程安全管理的严格把关，如今桑落酒因其独有韵味的历史和炉火纯青的制酒工艺，2011年被列入“山西省非物质文化遗产”。以现代化生产传承古法酿造工艺，是桑落酒业发展的理念和方向，更是对中国酒文化回归和复兴的一种体现和继承！