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香菇的精深加工技术研发

发布时间: 2023-07-28
来源: 试点城市（园区）
截止日期:2023-07-31

价格 双方协商

地区： 四川省 德阳市 旌阳区

需求方： 旌阳***农场

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

香菇是一种营养丰富的食用真菌, 具有较好的营养及药用保健价值, 是一种对人体健康非常有益的菌类食物。香菇含有的香菇多糖和核糖核酸可增强人体免疫能力, 有抗肿瘤的作用；含有的香菇太生、香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物有降低血脂的作用；含有的麦角甾醇经紫外线照射后可以转变成维生素D2, 促进人体骨骼的生长。由于香菇具有优异的营养价值及药用功效, 香菇的精深加工具有巨大的前景和市场,然目前精深加工水平低。

需解决的主要技术难题

1.目前我国香菇加工产业仍处于发展阶段, 加工技术相对滞后,

2. 鲜菇保鲜、干制品、罐头制品的初加工产品占市场较大份额, 约占90%～95%,其他产品占5%～10%左右。

3.我国香菇的深加工起步较晚, 工艺不够成熟, 缺乏行业标准, 导致产品质量不够稳定, 香菇深加工水平还有很大的提升空间

期望实现的主要技术目标

1.通过加强香菇加工产品的研发力度, 

2.加强行业标准和质量管理,使香菇加工产品占领更加广泛的市场, 

3.为消费者提供形式多样的服务产品, 更大地提高香菇加工产品的产能。

需求解析

解析单位：四川省德阳市 解析时间：2023-08-02

唐宗扬

智慧云律（成都）网络服务有限公司

文员

综合评价

此需求足够清晰，香菇的精深加工技术研发具有重大意义。 增加产品附加值：通过精深加工技术，香菇可以被转化为各种高附加值的食品产品，如香菇罐头、香菇粉、香菇酱等。这些产品具有更长的保质期、更方便的储存和运输方式，从而增加了香菇的市场价值。 拓展市场需求：精深加工技术可以将香菇转化为多种不同形式的产品，满足消费者对多样化、方便食品的需求。这有助于拓展香菇产品的市场需求，提高销售额和市场份额。
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处理进度

  1. 提交需求
    2023-07-28 11:46:53
  2. 确认需求
    2023-07-31 10:02:17
  3. 需求服务
    2023-10-17 09:51:52
  4. 需求签约
  5. 需求完成
服务方

“科创中国”四川科技服务团