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行业领域

名特优功能食品

需求背景

红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有"日食三枣，长生不老"之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾养胃、补气养血、养心安神等功效。对小米和红枣的深加工是企业

需解决的主要技术难题

建设具有现代食品工业水平的红枣精细化等级分选和仓储，改变石楼县红枣加工企业现有技术落后、产品单一的粗加工的生产方法，进行红枣产品综合深加工，提高当地红枣产品的附加值，从而实现省市县的发展规划，使企业发挥山西省农业产业化龙头企业、山西省扶贫龙头企业、山西省高新技术企业的优势，实现以龙头带农户的目标，以深加工转化稳定持续发展地方特色红枣产业，帮助农民持续增收，带动当地经济发展，实现转型发展。将以红枣精深加工为支撑，以市场为导向，努力构筑区域化布局、规模化生产的枣业发展新格局。同时，还辐射带动了周边群众就近就地就业和运输业稳步发展，使石楼红枣真正成为全方位带动群众增收致富的产业。产业链的不断延伸，不仅有效促进了红枣就地加工转化，更让众多枣农看到了红枣种植的新希望。通过对产业链各环节的整合，实现不同产业间相互战略性协作，通过规模化的收购、储运、种植、加工，推动农产品由初加工向精深加工转变，将消费者的需求通过市场机制和公司计划反映到种植环节，使农产品的使用更有效率，通过对农业的有机组织和对流通与加工的规模化运作，更加科学地解决了市场与农户之间的连接问题，实现了区域经济发展、当地农户增收以及消费者满意的多赢局面。

期望实现的主要技术目标

1、红枣+药茶，提取浓缩茶膏，独立包装、储存、易使用，无使用后残渣产生技术。

2、小米深加工，开发新产品。

3、利用提取红枣业后，剩余红枣泥进行再利用，提高红枣产品的利用率，使用红枣加工红枣片、红枣糕、红枣味饼干和油炸锅巴等。

处理进度