山药粉肽提取技术及应用

发布时间: 2023-10-08

来源: 试点城市（园区）

截止日期:2023-10-11

价格双方协商

地区：山东省菏泽市单县

需求方：亚五***公司

行业领域

农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动

需求背景

中国最大的铁棍山药供应商，拥有十多个大型冷库，全国永辉供应商，因山药经常食用可以健身强体、延缓衰老，是药食两用的食材，目前公司往深加工方向发展，山药鲜粉，山药挂面，山药粉条，山药粉等均需要多种技术支持.

需解决的主要技术难题

铁棍山药粉是通过将铁棍山药去皮、切片、晾干、磨成粉等方式制成的，而铁棍山药肽粉则是通过将铁棍山药进行生物酶解，提取出其中的肽类物质，再经过干燥等工序制成的。目前存在以下难题。

1、制备工艺复杂

2、山药肽的纯度低

3、分子量高且提取率低

期望实现的主要技术目标

目前公司处于农产品深加工的发展初期，有意向多元化加工发展，对山药粉肽提取技术掌握还不成熟，希望能够有专门的企业进行合作对接或者提供设备、专业人员培训等。

需求解析

解析单位：山东省菏泽市 解析时间：2023-10-16

韩景文

单县科协

员工

综合评价

中国最大的铁棍山药供应商，拥有十多个大型冷库，全国永辉供应商，因山药经常食用可以健身强体、延缓衰老，是药食两用的食材，目前公司往深加工方向发展，山药鲜粉，山药挂面，山药粉条，山药粉等均需要多种技术支持.

处理进度

科创中国