甜面酱前期蒸料和发酵的自动化改造技术需求

发布时间: 2022-09-02

来源: 试点城市（园区）

截止日期:2022-10-18

价格 20万

地区：山东省菏泽市成武县

需求方：山东***公司

行业领域

食品

需求背景

“成武酱大头”是由芥菜（大头菜）腌制的酱菜，该菜创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是：棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜，畅销区内和周边地区。但近年来甜面酱前期蒸料和发酵的自动化改造技术不完善，需要促进工艺技术改进的技术。

需解决的主要技术难题

近年来甜面酱前期蒸料和发酵的自动化改造技术不完善，浪费了大量的人力物力，公司现需要甜面酱前期蒸料和发酵的自动化改造技术，实现生产工艺自动化。

期望实现的主要技术目标

a.实现甜面酱提前期蒸料和发酵的自动化

b.高生产效率，减轻劳动强度

需求解析

解析单位：山东省菏泽市 解析时间：2023-05-08

刘顺

菏泽市科协

员工

综合评价

此需求描述已足够清晰，此项需求甜面酱前期蒸料和发酵的自动化改造技术不完善，浪费了大量的人力物力，公司现需要甜面酱前期蒸料和发酵的自动化改造技术，实现生产工艺自动化。

处理进度

服务方

科创中国