高选择性生产甜味剂阿斯巴甜

行业领域

生物产业,其他生物业

需求背景

阿斯巴甜（Aspartame），化学名称为N-α-L-天冬氨酰-L- 苯丙氨酸甲酯，是一种新型的合成肽类甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，应用中仅需少量就可达到希望的甜度，可显著降低热量并不会造成龋齿，不会使血糖值升高。阿斯巴甜被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级（一般公认为安全的），目前该甜味剂已在100多个国家和地区获准使用，应用于6000多种饮料、食品及医药等产品。

需解决的主要技术难题

现有阿斯巴甜的生产方法主要为化学合成法。但因偶合反应中β-异构体比例过高，且生产过程会产生大量高氨氮有机废水，因此传统的阿斯巴甜合成方法亟待改进。本项目采用L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸/顺丁烯二酸酐为原料经高选择性合成或生物发酵/酶转化（生物法底物转化浓度不小于100g/L）技术生产。

期望实现的主要技术目标

1. 产品对于原料L-苯丙氨酸单程消耗小于0.7； 2. 偶合（接肽）产物异构体相对比例小于5%； 3. 产品质量符合国家标准； 4. 终产品成本较目前生产工艺明显下降。

需求解析

解析单位：“科创中国”技术交易专业科技服务团（上海）（上海技术交易所有限公司） 解析时间：2022-10-14

季浩泽

上海全国高校技术市场有限公司

高级技术经理

综合评价

此需求描述嘴硬清晰以便专家进行需求跟进。近几年来，中国企业通过不断地技术创新，打破了原有的行业巨头对阿斯巴甜市场垄断的局面，主要原因是阿斯巴甜技术在国内已经逐渐成熟和不算创新。在国际市场上，美国纽特已经退出该行业。阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要。该技术需求对于生成过程中产生的有机废水的问题有很大的改善，生成成本较目前生产工艺也明显降低，对于产业经济效益有重大的作用。技术解决方案：采用L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸/顺丁烯二酸酐为原料经高选择性合成或生物发酵/酶转化（生物法底物转化浓度不小于100g/L）技术生产。

解析单位：“科创中国”江苏科技服务团（江苏省科学技术协会） 解析时间：2022-09-14

李奕辰

江苏省科协企业创新服务中心

项目负责人

综合评价

此需求描述嘴硬清晰以便专家进行需求跟进。近几年来，中国企业通过不断地技术创新，打破了原有的行业巨头对阿斯巴甜市场垄断的局面，主要原因是阿斯巴甜技术在国内已经逐渐成熟和不算创新。在国际市场上，美国纽特已经退出该行业。阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要。该技术需求对于生成过程中产生的有机废水的问题有很大的改善，生成成本较目前生产工艺也明显降低，对于产业经济效益有重大的作用。技术解决方案：采用L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸/顺丁烯二酸酐为原料经高选择性合成或生物发酵/酶转化（生物法底物转化浓度不小于100g/L）技术生产。

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