窖池陶坛储酒工艺

发布时间: 2022-05-27

来源: 试点城市（园区）

截止日期:2023-02-05

价格 12万

地区：湖北省襄阳市

需求方：湖北***公司

行业领域

其他

需求背景

刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟或“陈酿”。

需解决的主要技术难题

目前大多数的酒厂还是采用古老的自然陈酿工艺方法，，但是这种自然陈酿大多是因为陈酿温度、湿度和土壤及空气的环境质量等不适合陈酿条件，使陈酿酒只是陈放而已，根本达不到理想的陈酿效果。

期望实现的主要技术目标

窖池陶坛储酒工艺，具有陈酿效率高的效果。

需求解析

解析单位：湖北省襄阳市 解析时间：2022-10-26

杨光友

科创中国试点城市（襄阳）工作小组

综合部负责人

综合评价

该技术需求背景介绍和需要解决的主要技术难题分析比较清晰，研发内容和期望实现的技术目标明确。开展的项目研究对行业技术提升具有重要的现实意义，项目研究成功对推动行业的技术进步具有重要的意义。企业综合实力较好、研发实力较强、发展前景好。技术需求真实，市场潜力大。

处理进度

服务方

科创中国