一种新型果蔬的气调保鲜方法_科创中国

一种新型果蔬的气调保鲜方法

发布时间: 2021-12-20

来源: 科创问题库

截止日期:2022-12-31

价格 30万

地区：湖南省长沙市

需求方：浏阳***公司

行业领域

其他

需求背景

1、生鲜MAP气调保鲜加冷藏可以大大降低生鲜运输销售过程中的损耗率，且果蔬的色泽、新鲜度保持如初，不变质。

2、填补了果蔬淡季的空白。

需解决的主要技术难题

果蔬的预冷处理，将果蔬放在一个相对密封的储藏环境中，改变、调节储藏环境中的氧气、二氧化碳和氮气体的成分比例，使果蔬在低温、高二氧化碳和低氧环境储藏，降低其呼吸作用，延长储藏期。

期望实现的主要技术目标

1、根据果蔬生物学特性要求，创造比较合适的储藏环境条件，以利维持果蔬缓慢而正常的呼吸代谢作用，防止果蔬腐烂，延长果蔬的食用期。

2、一台类似真空包装机的气调保鲜机械，可将称好重的果蔬放在机器中间的凹槽部分，一推一拉，塑料盒上覆盖上一层薄膜，从而完成生鲜MAP气调保鲜加冷藏。

处理进度

提交需求

2021-12-20 21:05:02
确认需求

2021-12-21 14:29:44
需求服务
需求签约
需求完成