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六堡茶智能可控陈化和新式茶饮研发

发布时间: 2026-05-22
截止日期:2026-12-31

价格 0万

地区： 广西壮族自治区 梧州市 长洲区

需求方： 梧州***究所

行业领域

农、林、牧、渔业,科学研究和技术服务业,农业

需求背景

六堡茶市场规模持续高速增长，陈香醇厚、温和康养的产品特性契合大健康消费趋势，在新式茶饮、功能食品、康养饮品领域应用需求旺盛，风味稳定、品质均一、功能活性保留度高是产业产品升级核心关键；传统六堡茶仓储陈化周期长、批次风味差异大、活性功能成分损耗高，传统人工仓储管控模式精度低、稳定性差，且深加工复配产品风味易失衡、体系稳定性不足，严重制约六堡茶标准化、年轻化、场景化应用推广；依托本地六堡茶资源优势与科研基础，精准突破智能可控陈化、风味标准化复配、新茶饮稳态加工技术瓶颈，丰富产品剂型、拓宽消费场景，全面提升六堡茶产业核心竞争力与产品附加值。

需解决的主要技术难题

1.  智能控陈维稳：突破六堡茶仓储温湿度、菌群、氧含量多参数精准均衡调控技术，解决传统仓储陈化不均、风味杂乱、批次差异大、易返潮霉变的痛点，实现可控稳定陈化。

2.优化标准化精制与复配加工工艺，适配新式茶饮、调饮茶、功能饮品多剂型生产，平衡风味品质、生产成本与规模化量产稳定性，适配现有加工生产线落地应用。

3.联合开展六堡茶提质增效关键技术项目申报。

期望实现的主要技术目标

1. 技术突破：实现六堡茶仓储全域环境精准可控，大幅缩小批次风味与品质差异，陈化稳定性显著提升；攻克茶果、茶香复配稳态技术，解决复合茶饮分层、风味失衡问题，产品货架期品质稳定。​

2. 应用落地：适配新式茶饮、风味调饮茶、康养饮品等多元化剂型开发，形成特色复合茶饮标准化配方，申报1-2项核心技术专利。​

3. 量产达标：形成六堡茶智能可控陈化、风味复配精制标准化工艺体系，无需新增大额设备投入，兼容现有生产流水线，满足产业化、规模化、标准化生产应用需求。