功能性糖果创新研发与生产工艺节能降耗优化技术应用

行业领域

生物与新医药技术,生物产业,生物制造,生物产业

需求背景

消费者对 “健康功能型糖果” 需求年增 25%（如无糖、护喉、维生素强化款），公司传统糖果占比超 80%，功能性产品空白致竞争力不足；同时生产中熬糖（能耗占比 42%）、成型工序能耗高，单位产品能耗较行业先进水平高 18%，亟需通过技术升级兼顾产品创新与绿色生产。

需解决的主要技术难题

研发端：功能性成分（益生菌 / 维生素）在高温熬糖中失活率高；无糖配方易出现苦涩味，难平衡功能与口感；

工艺端：熬糖环节热能回收利用率低；成型冷却工序能耗浪费，生产效率不足。

期望实现的主要技术目标

产品端：开发 2-3 款功能性糖果，功能性成分保留率≥85%，口感评分≥90 分，无糖款符合 GB 28050 低糖标准；

工艺端：熬糖能耗降低 15%+，成型工序效率提升 20%，单位产品综合能耗下降 12%；

全链：获核心专利 1-2 项，功能性产品毛利率提升 10%，生产成本降低 8%。

科创中国