适配“襄阳牛肉面”的专用辣椒新品种培育及宜机化栽培技术集成

行业领域

电子信息技术

需求背景

“襄阳牛肉面”是湖北省着力打造的区域公共品牌，其风味的标准化与稳定化是产业发展的核心。培育专用辣椒品种并实现机械化生产，能从源头保障核心调味料的品质与稳定供应，降低生产成本，是支撑“襄阳牛肉面”品牌化、连锁化发展的关键技术环节。

需解决的主要技术难题

1. 缺乏兼具特定香辣风味、高红色素、低水分含量且适合制作辣椒面的专用辣椒品种。
2. 现有辣椒品种植株形态和成熟期不一致，不适合机械化采收。
3. 缺乏与专用品种配套的轻简化、标准化栽培技术。

期望实现的主要技术目标

1. 选育出1个通过鉴定或登记的“襄阳牛肉面”专用辣椒新品种。
2. 新品种的辣椒素、红色素等关键风味和色泽指标符合预定标准，成熟一致性高。
3. 配套的宜机化栽培技术使机械化采收率≥80%，生产效率提高3倍以上。

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