研究开发有机蛋白硒生产工艺

行业领域

生物与新医药技术

需求背景

1、健康消费升级‌，富硒产品因抗氧化、免疫调节等功能受市场青睐，2023年中国富硒产业规模达3420亿元；

2、技术瓶颈‌，传统工艺存在硒形态转化率低（如无机硒残留）、稳定性差等问题，需通过生物转化（如富硒酵母）提升有机硒占比至99%以上；

3、政策驱动‌，国家推动农业提质增效，富硒产业成为乡村振兴与健康中国战略的重要载体。

需解决的主要技术难题

1、硒形态转化效率低‌，无机硒向有机硒（如硒代蛋氨酸）的生物转化率不足，残留无机硒易导致毒性风险；

2、稳定性控制难‌，酵母或植物源硒蛋白易因工艺条件不当产生硒单质沉淀，影响产品纯度；

3、标准化生产瓶颈‌，天然富硒原料的硒含量不均，需依赖外源硒强化技术实现规模化一致性。

期望实现的主要技术目标

1、高效生物转化‌，通过富硒酵母或植物载体实现无机硒向硒代蛋氨酸等有机形态的高效转化，提升生物利用率；

2、纯度与稳定性控制‌，优化分离纯化工艺（如自动化提取设备），减少硒单质残留并保持硒蛋白活性；

3、规模化标准化‌，建立可控的富硒原料培养体系及生产工艺，确保产品硒含量与功能的一致性。

科创中国