科创中国
农产品贮藏与加工
发布时间:
2023-11-10
截止日期:2023-11-10
价格 双方协商
地区： 浙江省 杭州市 余杭区
需求方： 杭州***公司
行业领域
农、林、牧、渔业,农业
需求背景
技术创新是企业发展的原动力，也是企业生存与市场竞争的保障。本公司致力于研发如何更好的贮藏新鲜莲子，以求将更好的产品贡献给消费者，获得更高的经济效益。该项目对于发挥科协组织网络优势，促进各级科协与学会之间的信息沟通与资源共享，聚集优势资源服务企业创新发展，加快建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，加速科技成果向现实生产力转化，培养、引进和用好高层次创新人才，增强企业自主创新能力和市场竞争力具有重要意义。满足企业技术创新的需求，搭建人才交流培养、科技成果转化、创新及技改的平台，帮助莲谊农业培育科技创新团队，实现积聚创新资源，突破关键技术制约，有效发挥高端人才在企业重大项目研发、高层次人才培养、科技合作与交流等方面的作用。该项目的成功实施将会对企业带来极大的帮助，企业突破更好的贮藏与加工技术后，不仅会提高企业产品的新鲜程度，让消费者拿到的产品口味跟加工前无大致区别，提高产品质量，还会增加企业的销售量，提高企业的经济效益。这个技术的突破将对整个行业带来一次猛烈的冲击，贮藏加工技术的突破意味着企业可以利用该技术贮藏保存任何生鲜产品，相较于同行业同品类企业，本公司将会更具竞争力，乃至占据更大的市场份额。
需解决的主要技术难题
针对新鲜莲子采后贮藏过程中，品质易劣变的难题，研究人员研究不同预冷条件对鲜食莲子降温速率和贮藏品质的影响，确定了25度，18度，15度，2度各个生产环节的预冷参数；研究不同预冷方式对鲜食莲子降温速率和贮藏品质的影响，从真空预冷到水预冷到风冷的试验确定了以风冷为最终方案的确立；确定了适宜的梯度降温技术，确定在田间地头冷库降温至25度，生产车间分选室降温至18度，剥粒室降温至15度，包装室降温至2度的方案；研究不同二氧化碳浓度对鲜莲贮藏品质的影响，确定了以自动充氮气全比例的新鲜莲子贮藏保鲜的气调参数，给企业带来了突破性的技术提升，延长了新鲜莲子的贮藏时间，延长了销售周期，为提升产品品质及销售业绩带来了质的飞跃，做到了行业内遥遥领先。在此基础下，企业成功申报了水果莲子生产技术规程临平区标准及水果莲子生产技术规程杭州市标准，为预冷条件下的自动化分选，以及机器人采摘等科技创新项目打下了坚实的基础。
期望实现的主要技术目标
通过本项目的实施，大大延长了水果莲子的贮藏周期，为企业增加了销售周期，为水果莲子的保鲜提供了科学的方案，突破了传统莲子保不住，容易坏的壁垒，大大提高了产品品质，提升了企业的产品竞争力，从而提升企业整体效益，预计每年为企业增加200万元的产值。综合上述，通过该项目的合作实施，企业的产品竞争力有效提升，销售条件大大提升，经济效益得以大幅度提升。同时，果莲产业能更加快速稳步的发展，为当地提供更多的就业岗位，为解决当地的闲置劳动力，实现共同致富发挥重要作用。其次果莲产业和当地美丽乡村建设相结合，打造了有效益的美丽经济。通过大规模种植果莲从而实现自然引流，结合当地农文旅产业的发展，走出一条产业有基础、乡村有美丽、经济有效益的可持续发展之路，吸引了众多媒体前来采访报道。
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