科创中国
一种以橄榄油为基油的预防动脉粥样硬化的食用油研发
发布时间:
2023-10-31
截止日期:2023-12-31
价格 1000万
地区： 湖北省 十堰市 郧阳区
需求方： 湖北***公司
行业领域
制造业
需求背景
保护南水北调核心水源地，助力一江清水送北京。种植油橄榄是对土地的高效利用，不仅对水土起到保持作用还给环境带来绿化和美化，种植油橄榄具有可持续的生态效益。具有确保一江清水送北京的生态屏障。我市处在“北纬32度世界油橄榄黄金种植带”上，且沿汉江流域一带丹江、郧阳区等地的土壤、气温、光照、降雨都十分适合油橄榄的生长，是湖北省发展油橄榄的最佳适宜区。橄榄油中富含多种营养成分，对预防心脑血管疾病、抵抗肿瘤和癌症、延缓人体衰老和美容、保持皮肤的弹性和健康等方面具有独特作用。可带动农民就业增收，助力精准扶贫。随着日益增长的物质和健康需求，心血管疾病发病逐年成年轻化，多样化增加，研究表明地中海饮食结构能很好调节心血管疾病的发病率，其中主要是以橄榄油作为主要食用油脂，但橄榄油并不是完美的食用油，因此研究一款以橄榄油作为基油的功能性油脂更显重要。
需解决的主要技术难题
需要专业对口的技术人员对橄榄油进行成分研究，并对动脉粥样硬化的发病机理进行对比，确定如何对橄榄油进行改造。通过小动物、大动物实验，对比参照产品效果，得到实验数据。
期望实现的主要技术目标
1、完成以橄榄油为基油的预防动脉粥样硬化的食用油研发，并完成动物实验。
2、申请并获得1-2项中国及国际专利。
3、若功能效果良好，可进一步申请保健食品标志。
4、完成生产小试和中试，最终达到自动化生产 。
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