科创中国
配方食用油研究
发布时间:
2023-10-31
截止日期:2023-12-31
价格 200万
地区： 湖北省 十堰市 竹山县
需求方： 湖北***公司
行业领域
制造业
需求背景
食用油是传统日常消费品，新产品的研发空间狭窄，企业研发难以找到新的突破口，企业发展受到限制。随着社会的发展，人们健康意识的提高以及对食用油的“讲究”，公司拟开发几款配方油，为细分市场，迎合市场需求，培植新经济增长点作好科技基础。
需解决的主要技术难题
针对不同年龄和不同生活地区人群的配方食用油研究。以菜籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油等为基油，研发针对各种人群的营养健康配方油，例如以菜籽油为主和亚麻籽油为辅富含“亚麻酸”的学生专用油、以菜籽油或大豆油为主和其他油为辅适合高寒地区的配方油等多款油品，体现特殊功能性。
期望实现的主要技术目标
- 优化油脂的配比：通过研究和测试，找出不同油脂的最佳配比，以达到更健康的脂肪酸比例和更好的口感。
- 增强营养价值：通过添加或强化某些营养成分，提高食用油的营养价值，以满足人们对健康的需求。
- 改进稳定性：通过研究油脂的化学性质和加工条件，提高食用油的稳定性，延长其保质期。
- 增强风味和口感：通过研究和调配，改善食用油的口感和风味，提高人们的饮食体验。
- 降低胆固醇和脂肪酸含量：通过研究和开发新品种，降低食用油中的胆固醇和饱和脂肪酸含量，有益于心血管健康。
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