预制菜中新污染物关键分析技术研发合作开发

行业领域

高技术服务业

需求背景

中国地大物博，南北方的口感差异十分明显，如何在生产过程中实现众口一调、满足客户需求十分困难，但这也意味着新的市场机会。

随着预制菜产业联盟的成立和产业标准的打造，包括冷链技术标准、锁鲜技术标准，有了标准之后，企业在打造品牌方面可有的放矢，更好分享预制菜风口带来的新机遇。

需解决的主要技术难题

　　1.建立高通量质谱分析平台，优化仪器和样品前处理参数；制备复合磁性分子印记材料，建立对目标物的萃取和分析条件。

　　2.集成快速“磁性分散萃取”和“直接质谱分析”技术，用于新污染物分子的富集与快速分析。建立新污染物分析关键技术。

期望实现的主要技术目标

　基于“分子印记”理论，针对抗生素分子的结构特点，设计并制备出多种污染物复合磁性分子印迹纳米颗粒，实现预制菜样品的快速萃取和在线组装膜净化。

科创中国