科创中国
荷斯坦公犊低成本高效生产优质牛肉技术应用示范
发布时间:
2022-12-05
截止日期:2023-03-31
价格 双方协商
地区： 黑龙江省 绥化市 市辖区
需求方： 黑龙***公司
行业领域
生物产业
需求背景
国外利用荷斯坦公犊牛乳饲、谷饲生产小牛肉的技术已经十分成熟，为满足我国消费者对高档牛肉日益增长的需求，借鉴国内外经验技术，合理利用我国丰富的奶公犊资源生产高附加值牛肉，既能提高奶牛养殖经济效益又能解决我国高檔牛肉进口量逐年增加的问题
需解决的主要技术难题
利用荷斯坦公犊生产小牛肉和大理石纹牛肉的饲养技术、屠宰分割、肉质评价配套技术。 合作的内容： 1、荷斯坦公犊谷饲直线育肥生产小牛肉和大理石纹牛肉的育肥饲养技术和屠宰分割及肉质评定配套技术。 2、荷斯坦公犊规模化育肥机械化化管理工艺技术，牛舍设计及配套设施设备技术。 3、荷斯坦小牛肉、大理石纹牛肉全程可追溯管理技术。
期望实现的主要技术目标
2022年，奶公犊直线育肥示范养殖生产规模5千头，其中小牛肉的示范养殖生产规模4千头，大理石纹牛肉的示范养殖生产规模1千头。辐射带动奶公犊育肥养殖5万头。生产销售荷斯坦小牛肉***万吨，产值12亿元，荷斯坦小牛肉、荷斯坦大理石纹牛肉已经成为企业牛肉产品中的两个典型中高端新产品，国内市场占有率100%。 2023年，奶公犊直线育肥示范养殖生产规模5千头，辐射带动奶公犊育肥养殖10万头。生产销售荷斯坦小牛肉***万吨，荷斯坦大理石纹牛肉400吨，产值30亿元。荷斯坦小牛肉、荷斯坦大理石纹牛肉已经成为享誉国内市场的特色牛肉产品。 2024年，奶公犊直线育肥示范养殖生产规模5千头，辐射带动奶公犊育肥养殖20万头。生产销售荷斯坦小牛肉***万吨，荷斯坦大理石纹牛肉4000吨，产值60亿元。荷斯坦公犊已经成为黑龙江省肉牛产业的主力军之一。
需求解析
解析单位：“科创中国”黑龙江科技服务团（黑龙江省科学技术协会） 解析时间：2022-12-07
黄剑华
哈尔滨工业大学
教授
综合评价
奶业是国民经济的重要组成部分。以选育优秀种公牛为核心的奶牛育种，是实现群体遗传改良、提高奶业生产水平和效率的关键。我国奶业生产水平与发达国家有较大差距，根本原因是我国奶牛群体的遗传水平低，依靠传统的育种技术难以改变这种状况。以基因组选择为核心的分子育种技术提供了机遇，与传统育种技术相比，该技术可大大提高群体遗传改良速率。项目组自1996年起，系统开展了中国荷斯坦牛基因组选择分子育种技术研究，取得了一系列重要创新性研究成果，建立了完善的技术体系，并大规模产业化应用
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