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高产β-葡萄糖苷酶的发酵生产技术

发布时间: 2022-11-09
截止日期:2022-11-09

价格 双方协商

地区： 黑龙江省 齐齐哈尔市 甘南县

需求方： 黑龙***公司

行业领域

生物产业

需求背景

葡萄糖苷酶是糖苷水解酶大家族中的一大类酶，主要功能为水解葡萄糖苷键，释放出葡萄糖作为产物，是生物体糖代谢途径中不可或缺的一类酶。葡萄糖苷酶是糖苷水解酶（EC ***） 中的一大类酶，因其可以通过水解葡萄糖苷键并释放出一分子葡萄糖而得名。葡萄糖苷酶来源广泛，几乎所有以碳水化合物为能源的具有细胞结构的生物体内都有所存在。β-葡萄糖苷酶是生物体内糖代谢途径中的重要成员之一。β-葡萄糖苷酶可以参与纤维素的代谢以及多种生理生化途径。主要作用于β-(1，4)-糖苷键，还能作用于β-（1，1）、（1，2）、（1，3）、（1，6）-糖苷键；本酶不但具有葡萄糖苷酶活性，而且还具有很强的半乳糖苷酶的作用，可应用于乳品工业来分解乳糖，将乳糖分解为半乳糖和葡萄糖；在其他方面也有很重要的用途：可以改良果汁的风味、增香果酒、增香茶叶、大豆异黄酮活性苷元中的应用、是茜草科植物栀子为原料生产天然色素栀子蓝的技术关键、纤维素降解、农业中预防害虫、医学中酶的活性应用在某些癌症的诊断、治疗中也发挥着重要作用，并取得了很多成功、日用化工也中利用酶的转糖苷作用，可以生产非离子表面活性剂烷基糖苷等。

需解决的主要技术难题

研发高产β-葡萄糖苷酶的发酵生产技术。包括：β-葡萄糖苷酶的生产菌株，发酵生产技术、工艺、检测方法。β-葡萄糖苷酶发酵水平达到300U/mL发酵液，形成工业生产菌株及相关工艺。

期望实现的主要技术目标

一、自合同签订之日起3个月内提供技术研发方案，小试规模通过对发酵工艺进一步深度优化，酶活在原来基础上提升30%以上，发酵活力达到120U/ml； 12个月内提供研发初步成效及进展，中试规模通过对发酵工艺优化与控制，发酵酶活达到小试90%以上，发酵活力达到200U/ml； 24个月内提供达到技术指标的β-葡萄糖苷酶生产菌株、发酵生产技术、工艺及酶活性检测方法，大试规模发酵酶活达到小试80%以上，发酵活力达到300U/ml，通过固液分离及喷雾干燥工艺优化，酶活总收率>80%，建立的液体酶制剂工艺，常温储存6个月，酶活损失<10%,常温储存12个月，酶活损失<20%。 二、申请专利1-2个，建立企业技术标准一套。 三、2024年实现产品进入市场，300U/mL的β-葡萄糖苷酶10000元/吨，实现产值1200万元。