汾酒专用高粱品种

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

高粱是我国北方的主要谷类作物，也是我国酿造工业的重要原料，高粱作为酿造原料，在我国历史悠久。高粱在酿制品中所起的质佳、味美的独特作用是其它原料所不能替代的，山西汾酒和老陈醋，都以高粱为主要原料酿制而成。山西高粱种植面积基本上在100-150万亩之间，以汾酒为代表的清香型白酒使用的是粳高粱品种。

目前生产上推广的高粱杂交种籽粒淀粉含量较低，出酒率低；清香型白酒生产企业重工艺、轻原料，导致清香型白酒品质不稳，高粱原料生产与酿造工艺和企业脱节。此外，有的品种稳产性较差，产量不稳；有的品种不抗倒伏等问题比较突出。

因此，选育稳产、高淀粉、抗倒伏清香型白酒酿造专用高粱新品种是高粱生产急需解决的关键问题。

需解决的主要技术难题

选育适合汾酒酿造的高淀粉、高单宁、中矮秆的适宜机械化栽培高粱新品种。

期望实现的主要技术目标

1、推广杂交种要求淀粉含量高于70%，支链淀粉含量不能高于85%；

2、株高在150-170厘米，整齐度好，适宜机械化生产。

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