产品绿色保鲜技术、过程智能化控制

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

公司根据市场消费升级带来的高端化、个性化趋势，开发发酵食品市场的潜在需求，及时组织有关专家对产品配方进行安全与营养的综合论证和跟踪评价，确保发酵食品的营养性、科学性和安全性。融合传统工艺与现代技术，不断壮大研发力量，遵循“绿色、新鲜、营养”的蒙元发酵食品研发方向，不断创新迭代产品。

需解决的主要技术难题

公司目前亟待解决的问题有两个，一是产品绿色生物保鲜技术的研究开发，通过该技术的研究应用实现产品绿色、健康保鲜；二是产品生产过程中的数字化、信息化技术改进，通过改进提升生产效率，实现产品品质稳定，进一步提高产品质量。

期望实现的主要技术目标

1、通过对不同情况下有害微生物抑制条件的研究，实现产品生物保鲜技术的应用；

2、利用物联网技术实现产品生产装备与工业互联网的对接，搭建基于工业互联网的设备服务平台，实现数据采集、数据高效管理、生产过程实时监控、设备操作和工艺控制的集约化管理。

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