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食品工艺研究

发布时间: 2023-03-24
截止日期:2024-03-31

预算 双方协商

基本信息

地区： 浙江省 宁波市 鄞州区

需求方： 宁波***公司

行业领域

生物与新医药技术

需求描述

1，企业技术/产品现状 我们有自己的研发部门，对于产品配方开发设计可以解决。我们和江南大学成立的联合研发中心可以解决小试工艺的研究。目前待解决的主要是中试车间以及生产车间的确定，目前由于我们还未建立自己的工厂基地，所以接下来的中试车间及生产车间需要找其他合适的企业代加工，目前还未找到合适的。2，需求详述 我们目前开发的产品为特殊医学用途配方食品，为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专 门加工配制而成的配方食品。该类产品应在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。产品性能指标如下：（1）营养物质含量检测三大营养物质，维生素矿物质含量检测（2）污染物检测（以固态产品计）产品形态为粉剂，400g/罐，罐子体积约***。有关产品使用、配制指导说明及图解、贮存条件应在标签上明确说明。指导说明应对配制不当和使用不当可能引起的健康危害给予警示说明。 包装使用食品级和（或）纯度≥***%的二氧化碳和（或）氮气作为包装介质。化学污染的控制、物理污染的控制、包装、原料和包装材料的采购和验收要求照GB 14881的相关规定执行。微生物污染的控制、原料和包装材料的运输和贮存要求照GB 29923的相关规定执行，产品污染风险控制 应符合GB 14881的相关规定。食品添加剂和食品营养强化剂应依照食品安全国家标准规定的品种、范围、用量合理使用食品添加剂和食品营养强化剂。 *** 在使用时对食品添加剂和食品营养强化剂准确称量，并做好记录。3.对技术/产品成熟度要求和经费预算原料来源稳定，批间差异小，在生产过程中工艺对产品营养元素的损失应控制在误差范围之内，工艺稳定性好，存储条件及运输条件稳定合适。