行业领域

生物产业

需求描述

1.服务需求背景:

普鲁兰糖是出芽短梗霉（AureobasidiumPullulan）产生的一种无支链胞外同聚多糖，它是由α‑（1,4）和α‑（1,6）糖苷键构成的麦芽三糖不断聚合而成的。规整的化学结构赋予普鲁兰糖独特的性质，它的结构富有韧性且易溶于水。普鲁兰糖可以作为增稠剂，少量的普鲁兰糖溶解在水中，便能产生很大粘度。普鲁兰糖制成的透明薄膜防油并且不能透过氧气，良好的性能使它可以用作食品和药品的包衣及可降解包装材料。普鲁兰糖还能替代淀粉作为一种低卡路里食品，也能作为化妆品乳剂使用。普鲁兰糖是一种极具应用前景的微生物胞外多糖。

木糖作为一种巨大的潜在资源，引起了研究者们的极大关注。已有报道利用木糖生产乙醇、木糖醇、丁醇等产物。然而，微生物利用木糖效率普遍不高，这些产物的产率也较低。研究出芽短梗霉利用木糖生产普鲁兰糖能为木糖的合理利用提供了一种新的路径。目前，出芽短梗霉生产普鲁兰糖主要利用蔗糖和葡萄糖，未见利用木糖生产普鲁兰糖的报道。木糖在自然界中是以各种各样的形式存在着的，例如木糖母液和木质纤维素中就含有较为可观的木糖。

2.服务需求具体内容:

1.出芽短梗霉AY82利用木糖生产普鲁兰糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：种子液的制备：斜面菌种经转接培养获得种子液；发酵培养：将种子液接入发酵培养基中发酵培养；发酵培养在摇瓶或发酵罐中进行；所述发酵培养基以木糖为主要碳源，添加其他氮源和微量元素组成；摇瓶发酵条件为：发酵培养基装量20％，接种量6～10％，摇床转速180～240r/min，温度26～30℃，初始***～***，发酵时间为144～168h；发酵罐发酵条件为：接种量6～8％，发酵培养基装量60～70％，培养温度26～28℃，转速200～300r/min，通气量***～***，pH控制在***±***，罐压***，培养7d结束发酵。

2.如权利要求1所述的出芽短梗霉AY82利用木糖生产普鲁兰糖的方法，其特征在于，所述发酵培养基组成为：木糖40～80g/L、(NH4)***～***、K2HPO44～6g/L、MgSO4·***～***、NaCl2～4g/L、酵母浸粉***～***，121℃高压蒸汽灭菌20min。

3.如权利要求1或2所述的出芽短梗霉AY82利用木糖生产普鲁兰糖的方法，其特征在于，所述发酵培养基组成为：木糖50g/L、(NH4)***、K2HPO46g/L、MgSO4·***、NaCl2g/L、酵母浸粉***，121℃高压蒸汽灭菌20min。

3.具体的服务需求完成后所要达到的标准或效果:

(1)通过紫外诱变，在高浓度木糖培养基上筛得一株利用木糖高产普鲁兰糖的出芽短梗霉，该菌株产色素较少，利于多糖的分离纯化。

(2)经傅里叶红外光谱分析，证实分离纯化的多糖为普鲁兰糖。第三，利用本发明菌种，木糖摇瓶培养七天后普鲁兰糖产量达到***，木糖发酵培养基5L发酵罐培养七天后产量达到***，木糖母液摇瓶发酵普鲁兰糖产量为***，半纤维素水解液摇瓶发酵普鲁兰糖产量为***。

(3)研究出芽短梗霉利用木糖产普鲁兰糖，能够为木糖的合理利用提供新思路，能够有效提升其附加值。

4.发明人

陈叶福;肖冬光;郭建;郭学武;张翠英;董健;杜丽平

联系人：宋巍；刘胜斌

联系电话：022-60600153；022-60600161