行业领域

生物与新医药技术

需求描述

1.服务需求背景:

ε-聚-L-赖氨酸是一种含有25～30个残基的赖氨酸同聚物，它易溶于水，但不溶于乙酸乙 酯、乙醇、乙醚等有机溶剂；其热稳定性高，120℃加热10min仍具有抑菌活性。ε-聚-L-赖 氨酸是一种具有抑菌功效的多肽，其抑菌谱广，在中性和微酸性条件下，对革兰氏阳性菌、 革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌都有抑制作用，其对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用。 在一定条件下，也可使某些噬菌体明显失活。ε-聚-L-赖氨酸安全性高，在人体内分解为赖氨 酸，而赖氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，也是世界各国允许在食品中强化的氨基酸。FDA 于2004年1月批准日本Chisso公司的ε-聚-L-赖氨酸为GRAS产品。因此，ε-聚-L-赖氨酸是 一种理想的生物防腐剂。

2.服务需求具体内容:

1. 一种提高ε-聚-L-赖氨酸产量的新方法，其特征在于：以淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)或白色链霉菌(Streptomyces albulus)为生产菌株，在发酵生产ε-聚-L- 赖氨酸的过程中，产物开始积累以后，向培养基中流加L-赖氨酸，达到提高产量的目的。这 种生产ε-聚-L-赖氨酸的具体方法是： 步骤1：采用从土壤中筛选所获得的淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes) 或白色链霉菌(Streptomyces albulus)进行ε-聚-L-赖氨酸发酵生产，培养条件为初始pH ***～***、 温度25～35℃、有氧条件下振荡培养或搅拌培养，种子培养15～30h，发酵时间为96～120h； 培养过程中，流加碳源和氮源的同时流加L-赖氨酸。 步骤2：发酵结束后，将发酵液离心以除去菌体及部分固形物，利用阳离子交换树脂对 上清液进行交换吸附后洗脱，洗脱液经阴离子交换树脂脱色后，再经过滤、真空浓缩、干燥， 得到ε-聚-L-赖氨酸盐酸盐。

2. 如权利要求1所述的生产菌株，其特征在于：白色链霉菌(Streptomyces albulus)和淀 粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)已由中国普通微生物菌种保藏管理中心 保藏，保藏编号分别为CGMCC ***和CGMCC ***，保藏日期分别为2007年3月 23日和2009年6月29日。

3. 如权利要求1所述的工艺生产ε-聚-L-赖氨酸的方法，其特征在于：当发酵时间在40～120 h之间时，每2h测定一次残糖含量，当残糖含量小于10g/L时，流加葡萄糖和(NH4)2SO4， 同时流加L-赖氨酸，直至葡萄糖含量达到13g/L左右。

3.具体的服务需求完成后所要达到的标准或效果:

(1) 所用白色链霉菌(Streptomyces albulus)已由中国普通微生物菌种保藏管理中心保藏， 保藏编号为CGMCC ***，保藏日期分别为2007年3月23日

(2) 所用淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)已由中国普通微生物菌种 保藏管理中心保藏，保藏编号为CGMCC ***，保藏日期为2009年6月29日

4.发明人

贾士儒;莫治文;谭之磊;王国良;范宝庆;王 甜;李 琳;周 斌

联系人：宋巍；刘胜斌

联系电话：022-60600153；022-60600161