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餐饮管理专家

发布时间: 2023-10-29

价格: 3万～5万元/月

市辖区 | 5-10年 | 本科/学士及同等学历 | 人才招聘 | 高技术服务业

需求描述

职位描述：1、熟悉国家餐饮行业有关法律法规，熟知团餐行业作业操作管理规范；能够按要求组织完成消防、食安等相关部门的检查监管工作，确保符合市场监管的各项要求；2、餐品质量管理及现场运营：能够出具菜品售价、菜单、品质等管理方案并监督执行落地，确保员工餐厅及超市/友宝等商配提供的餐品质量符合目标要求；统筹现场供应商进行动线、价格、供餐质量及客户对接等全方位管理；3、安全管理：能够主导餐饮环境卫生及安全管理工作，包含管控食品安全、控制餐饮服务风险、提升餐品品质等，杜绝安全事故；4、中台制度建设：建立餐饮管理相关制度包括服务模块的质量手册、程序文件、作业指导书、工作表单等，为餐饮管理工作提供制度支撑，组织制定餐饮管理整体规划及年度目标，并组织实施确保达成；5、活动策划及用户满意度：统筹膳管委活动、餐厅内宣及美食体验等项目，并对餐饮服务满意度负责；6、团队建设：协助部门负责人进行团队组建、梯队搭建、文化落地、人才培养及绩效辅导等工作，不断提升团队凝聚力、战斗力，不断提升目标达成度。 任职要求：1、本科及以上学历，5年及以上团膳餐饮运营工作经验，互联网公司、社会知名连锁餐饮、大型酒店、学校、生产型企业员工食堂等大型团膳运营管理经验，擅长从实际运营中提取信息建立规则，稳步提升服务质量；2、熟悉团膳食堂的成本管理、运营管理、熟悉相关食品卫生安全管理法规及工作标准流程；3、较强的计划、组织协调、沟通、团队领导能力，高度责任心、安全意识及服务意识，正向的职业道德观，专业务实；4、强学习能力和自我驱动能力，有自我突破和挑战精神，工作思路清晰；5、有餐饮供应商古管理、餐厅筹开设计实施等经验者优先。

办公地址

西咸新区秦汉新城周陵街道办迎宾大道成国右岸8栋1单元204