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粮食、果蔬减损与安全论坛由集美大学海洋食品与生物工程学院院长陈全胜教授的报告《食品质量安全快速智能检测技术创新与应用》展开，共有10位知名学者、教授、研究员及副教授授课，探讨粮食、果蔬减损与安全的发展。