丁郁，博士，研究员，博士生导师，国家级人才支持计划入选者。中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员，广东省首届食品药品监督管理局危害食品安全涉嫌犯罪案件涉案食品评估认定专家库专家委员。暨南大学理工学院食品微生物安全及功能性食品研究团队负责人。主要研究方向为：食品微生物安全与控制、植源性功能性食品研发、生物反应器等。近五年主持了包括国家重点研发计划在内的多项国家级及省部级科研项目。迄今发表SCI论文30余篇，总影响因子超过180分。

主要从事食品生物成味与品质调控、健康食品制造与安全控制领域研究，入选国家“万人计划”领军人才、科技部创新人才推进计划、浙江省高校领军人才培养计划、山东省泰山产业领军人才等。迄今主持国家自然科学基金项目、科技部重点研发计划课题等国家和省部级任务20余项，出版国内外学术著作6部，高等学校教材3部，科学普及著作7部，发表学术论文170余篇，授权国家发明专利52件，制定国家标准23项，获得中国商业联合会科学技术奖特等奖、浙江省科技进步奖二等奖、浙江省自然科学奖三等奖、浙江省高等学校科研成果奖三等奖等行业和省部级奖励8次，连续入选全球前十万名最有影响力科学家榜单和全球TOP2%顶尖科学家榜单，获全国商业科技创新人物荣誉称号。

女,1976.5-,博士，上海应用技术学院香料香精技术与工程学院教授，博士生导师，食品风味调控创新团队负责人。主要从事食品风味化学、食用香精、新型乳制品研究。主讲本科生课程《食品加工原理》、《风味化学》，研究生课程《风味学》。先后主持了国家自然科学基金面上项目、青年基金项目、上海市科委地方能力建设项目、上海市自然科学基金和上海市教委曙光计划等国家级及省部级项目10余项，横向企业项目15项，主持项目近500万元。先后发表论文60多篇，被SCI收录论文20篇，申请及授权专利60余项。主编出版《食品风味化学》，《香料香精应用基础》，副主编出版《食用香精制备技术》。

1977年6月出生，博士研究生。甘肃农业大学食品科学专业硕士生导师。主要从事采用生物学与技术、食品质量与安全及农产品加工与管理方面的研究，先后主持国家级课题2余项，省级项目2项。以一作或通讯作者发表学术论文20余篇（SCI 6 篇），主编专著1本，参编专著1本，获得国家发明专利3项，有1项成果获甘肃省高校科学技术进步奖。

樊永祥，男，汉族，1976年1月出生，籍贯山东，中共党员，博士，研究员。2001年7月至2002年10月，任卫生部食品卫生监督检验所任研究实习员；2002年10月至2010年4月，先后任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究实习员、助理研究员、副研究员（其间：2003年9月至2006年7月，中国疾病预防控制中心博士研究生；2009年3月至12月，任联合国粮农组织和世界卫生组织顾问）；2010年4月至2012年6月，任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所标准与监督技术室副主任（主持科室工作）；2012年6月至2019年5月，先后任国家食品安全风险评估中心标准一部副主任、研究员，标准一部主任、食品安全标准研究中心标准一室主任（其间：2015年3月至9月，任联合国粮农组织国际食品法典委员会顾问；2018年3月至今，任国际食品添加剂法典委员会主席）；2019年5月至2021年3月，任国家食品安全风险评估中心食品安全标准研究中心主任；2021年3月至今，任国家食品安全风险评估中心副主任。

2016.12–至今 广东省微生物研究所 副研究员 2013.11–2016.12 广东省微生物研究所 助理研究员 2013.11–2016.08 中国科学院地球化学研究所&广东省微生物研究所 博士后 2009.09 –2013.09 华南理工大学 生物科学与工程学院 微生物学博士 2006.09 –2009.07 华南理工大学 生物科学与工程学院 微生物学硕士 2000.09 –2004.07 华南理工大学 食品与生物工程学院 生物工程学士 食源性病毒的危害防控与分子进化机制研究

1981年11月出生，中共党员，兼任中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事、国际期刊《Journal of Fisheries and Aquaculture》副主编。迄今主持承担国家和省部级项目14项，共同出版国际学术专著3部，科普专著4部，参编高校规划教材2部，授权国家发明专利3件，制订国家标准3件；发表学术论文61篇，其中SCI收录39篇，单篇最高IF为10.597。 近年来获得中国商业联合会科学技术奖二等奖2次，浙江省科学技术进步二等奖1次、浙江省教学成果一等奖1次等。先后被列入浙江省高等学校优秀青年教师资助计划人选、浙江省151人才工程培养人员、浙江省高等学校中青年学科带头人、浙江省科协“育才工程”重点资助等人才计划项目等。

1980年5月出生，硕士研究生，上海市微生物组专业委员会委员，2015年-2017年期间参与了中国农业大学《益生菌干酪乳杆菌代田株在健康人群的肠内存活性》、《益生菌干酪乳杆菌代田株对中国便秘患者相关症状的影响》研究项目，并分别在《Microbiology and Immunology》、《Journal of Neurogastroenterology and Motility》上发表相关论文。2017年5月协同人民邮电出版社翻译审读出版了《大便通》一书，随后策划邀请本书作者、日本理化研究所辨野义已教授访华参加中日友好40周年文化交流活动。自参与工作10多年间，多次协助中国食品科学技术学会成功举行益生菌与健康国际研讨会及消费者课堂，邀请国内外益生菌专家、媒体及消费者参与。并受聘担任江苏大学校外讲师，多次在上海海洋大学、华东理工大学、江苏大学等高校中为本科生开展《乳酸菌食品工艺》课程授课。

1980年4月出生，九三学社社员，博士研究生，现任光明乳业研究院产品中心总监，主持乳制品研发工作；从事乳制品开发与研究工作14年，先后开发莫斯利安常温酸奶、畅优风味发酵乳、如实无添加发酵乳、植物活力乳酸菌饮料等一系列产品，产品销售额累计突破200亿人民币，在食品开发领域具有丰富的开发经验；在科研领域，在《Carbohydrate Polymers》等国内外核心期刊发表学术论文16篇，SCI论文2篇，先后申请发明专利182项,获得授权专利47项，参与编写《发酵乳》书籍。曾获得荣誉包括教育部2008科学技术进步一等奖，2011年上海市科学技术进步一等奖，2013年获得上海市科学技术进步二等奖。

1985年02月出生，教授，博士生导师，获得国家“青年千人”, 中国农业大学领军教授B类支持；主要利用蜜蜂新型模式动物体系研究肠道微生物与宿主在食物消化、营养代谢、免疫调节等方面的共生关系及共进化机制，肠道微生物宏基因组学等关键技术创新与精准营养食品创制；主持国家自然科学基金项目等；在PNAS，Mol Biol Evol，mBio，Env Microbiol，Appl Environ Microbiol等杂志发表文章。兼任中国生态学会微生物生态专业委员会委员、昆虫学会昆虫微生物组委员等职。