1977年10月生，福建闽侯人，博士，副研究员，硕士生导师。2000年毕业于厦门大学，获生物学学士，其后在福州大学生物工程研究所工作，任助理研究员。2011年获英国爱丁堡大学生化与生物物理学博士学位。2013年1月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。 研究领域：传统食品、天然产物、中药中的活性成分及其复合物的微纳米构造，例如食品和中药中美拉德反应产物的性质与功能、骨汤和茶汤微纳米胶体颗粒的性质与功能、食品经消化道粘膜介导的生理调节功能及其机制等内容

2014-至今：中国农业大学食品学院 讲师，副教授 2017-2018：美国Texas A&M University 访问学者 2012-2013：美国Auburn University 博士后 2006-2011：中国农业大学食品科学与营养工程学院 博士 2002-2006：中国农业大学食品科学与营养工程学院 学士 研究方向： 1. 乳酸菌生理及应用技术：优良乳酸菌分离筛选，菌株代谢生理，菌株产业化应用技术 2. 益生菌功能机制：益生菌生物活性成分分析，及其调控宿主代谢性疾病相关分子机制 3. 肠道菌群与宿主健康：菌群结构及功能解析，菌群代谢物与宿主慢性疾病调控

2016.11-今 副教授，旗山学者，食品科学技术研究所，福州大学。（观看团队信息，请扫二维码） 2013.1-2016.1 科研, 生物资源分析与应用技术, 农业与食品科学,荷兰瓦赫宁根大学。 2007.7-2010.7 科研，生物工程研究所，福州大学。 2016年取得瓦赫宁根大学农业技术与食品科学专业博士学位，同年入职福州大学，获选“旗山学者”。拥有15年科研工作经历，科研方向为绿色加工技术、蛋白质科学、胶体化学、植物细胞壁的解析与解聚技术。2012年获得荷兰 STW/NWO 科学基金，目前承担多项国内课题，发表论文20多篇，专利4项。

宋雁，国家食品安全风险评估中心评估团队危害评估学科带头人，风险评估三室副主任，博士，研究员。研究领域：化学物风险评估，食品毒理学。山西医科大学获预防医学学士学位，中国疾病预防控制中心获营养与食品卫生学硕士学位和卫生毒理学博士学位。主要从事食品毒理学机制研究以及化学物和新食品原料风险评估技术研发及应用工作。作为项目和课题负责人主持国家自然科学基金《食品中典型稀土对发育不同敏感窗口期免疫-神经-内分泌网络的毒性效应及其机制研究》、国家重点研发计划《混合污染联合风险评估整合模型及总风险概率评估研究》、公益性行业科研专《农药风险评估综合配套技术研究》、国家风险评估优先项目《中国居民稀土元素膳食暴露风险评估》、转基因重大专项等9项科研项目。作为技术骨干执行国家科研重大专项、十一五科技支撑项目、十二五科技支撑项目、国家自然科学基金、转基因重大专项等10余项科研项目。建立我国食品安全风险评估方法和模型5项；主持起草食品安全风险评估技术规范和指南7部；主持完成20多部食品安全风险评估报告以及多项突发事件应急评估任务；起草食品安全国家标准5项；负责完成每年我国食品安全农药残留风险监测的评估任务。主要社会兼职包括国家食品安全风险评估专家委员会委员、食品安全国家标准审评委员会委员、全国农药登记评审委员会委员、国家新食品原料安全性评审委员会委员、国家进口无国标食品安全性评审委员会委员、国家卫生健康委食药物质目录技术工作组专家、国家卫生健康委WTO通报评议专家、农药登记试验单位认定检查员。参与编写专著7部和译著2部，发表中英文科研论文80余篇，其中第一作者/责任作者论文30余篇，获得中华预防医学科技奖二等奖，获得软件著作权1项。

2009.09-2012.06 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 博士 2012.06-2015.07 中国农业大学 农学与生物技术学院 博士后 2014.06-2015.07 美国马里兰大学访问学者 2015.07至今 中国农业大学引进人才 主要研究方向：果蔬加工技术与理论、纤维素科学、食品增材制造技术（3D打印）、食品非热加工技术与理论

余永建，男，博士，1976年9月出生，研究员级高级工程师。江苏省“333”工程第二层次培养对象，江苏省科技企业家，江苏省第三批产业教授，镇江市学术技术带头人 。曾任江苏恒顺醋业股份有限公司副总经理。目前为江苏科技大学粮食学院学术带头人。社会兼职：第二届全国调味品标准化技术委员会副主任，中国食品科学技术学会理事 ，中国食醋产业技术创新战略联盟副理事长 ，江苏大学产业教授 ，华南农业大学兼职教授。

李婷婷，女，满族，博士，目前担任大连民族大学生命科学学院副院长，硕士生导师。辽宁师范大学理学学士、硕士，浙江工商大学工学博士，西南大学食品科学与工程博士后。从事水产品贮藏加工及质量安全方面的研究。 个人简介（含主要学习和工作经历） 　　李婷婷，女，1978年6月生，工学博士，副教授，现为大连民族大学食品工程系副教授，并担任大连民 　　族大学生物工程领域硕士生导师。辽宁师范大学理学学士、硕士，浙江工商大学工学博士，2013年进入 　　西南大学食品科学与工程博士后流动站，2003年调入大连民族学院工作至今。现主持国家自然科学基金 　　青年科学基金、中国博士后科学基金、重庆市博士后特殊资助基金、“十二五”国家科技支撑计划项目 　　子课题、辽宁省食品安全重点实验室开放课题、中央高校基本科研业务费专项资金、大连民族大学博士 　　启动基金、大连市科协资助赴国（境）外参加科技交流活动等9项，作为主要成员参与科研项目5项；授 　　权国家发明专利2项；发表学术论文50余篇（其中发表SCI论文9篇、EI 13篇）；作为参加者获得2013年 　　度中国商业科技进步特等奖1项，作为第一完成者获得2012年度浙江省食品学会优秀论文奖二等奖2项、 　　辽宁省自然科学学术成果奖二等奖各3项、2013年度中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文三 　　等奖1项。

李晓玺(1977-),男,副教授,研究方向为多糖结构修饰与功能材料 1977年3月出生，河北人，汉族。2001、2004年在华南理工大学分别获工学硕士、博士学位。2004年开始在华南理工大学工作，历任讲师、副教授。兼任全国变性淀粉专业委员会委员、中国粮油学会玉米深加工分会委员、广东省生物物理学会理事等。近年来，先后主持了国家自然科学基金、军工武器装备预研基金项目等在内的多项科研项目。此外，还参与了包括国家自然科学基金重点项目、国家"863"计划、国家"十一五"科技支撑计划等在内的国家、省、部级和市(局)级等科技项目23项。

李春保，男，博士，南京农业大学教授，博士生导师，南京农业大学食品科技学院副院长、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心常务副主任。教育部新世纪人才计划获得者、科技部中青年科技创新领军人才、国家生猪产业技术体系岗位专家。研究方向：肉品营养基因组学，肉品加工与质量控制。兼任中国食品科学技术学会第三届青年委员会委员、中国畜产品加工研究会常务理事、农业部农产品加工技术专家委员会委员、农业部农产品营养标准专家委员会委员、Asian Australasian Journal of AnimalSciences 副主编、Frontier in Microbiology 客座副主编。

李学鹏，男，教授，博士，博士后（中国海洋大学-泰祥集团联合培养），硕士生导师，辽宁省兴辽英才计划青年拔尖人才、辽宁省百千万人才工程千人层次人选。1982年3月出生于山东省菏泽市。2012年1月毕业于浙江工商大学食品科学专业获工学博士学位。2012年3月至今于渤海大学任教，2015年3月—2015年12月借调国家自然科学基金委员会生命学部。2016年7月—2018年11月任渤海大学学科建设与规划处副处长。2019年3月—2020年3月新加坡南洋理工大学国家公派访问学者。现任渤海大学食品科学研究院水产品贮藏加工研究所、海洋研究院水产研究所所长、辽宁省农产品质量安全追溯专业技术创新中心主任、锦州市水产品加工工程技术研究中心主任、生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心学术带头人、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心（锦州）学术带头人。