博士，教授，博士生导师，生物工程学院党委书记。“国家高层次人才特殊支持计划领军人才”，“国家人才推进计划”科技部中青年科技创新领军人才，上海市曙光学者。兼任中国轻工业生物基材料工程重点实验室主任、发酵工业分离提取技术研发中心主任、华东理工大学—恒天生物基材料联合研究院院长、华东理工大学—长龙生物壳寡糖研究中心主任。上海市乳业生物技术工程中心学术委员会委员、肉类加工四川省重点实验室学术委员会委员。中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副主任委员；中国生物发酵产业协会理事；中国保健协会专家委员会专家委员；中国微生物学会酿造分会委员；上海食品学会理事；上海市食品化妆品质量安全管理协会理事；兼任暨南大学、山西大学等多所大学客座或兼职教授；Food Science & Nutrition、《生物技术进展》、《食品工业科技》、《中国酿造》等学术期刊编委。2016年3月-2019年11月任生物工程学院副院长，2019年11月起任生物工程学院党委书记。

周大勇，国家海洋食品工程技术研究中心海洋食品科学与营养方向带头人。全国优秀教师，享受国务院特殊津贴专家，入选“国家百千万人才工程”，国家有突出贡献中青年专家，国家科技进步二等奖第一完成人，国家重点研发计划项目负责人，辽宁省优秀教师，辽宁特聘教授，辽宁省优秀专家，辽宁省优秀科技工作者，辽宁省五一劳动奖章获得者，辽宁省“百千万人才工程”百层次入选者，大连市优秀教师，大连市杰出青年科技人才，大连市先进工作者。主持国家十三五重点研发计划、国家自然科学基金联合重点基金等项目的研究工作，累计获得纵向科研经费5600余万元。以第一/通讯作者发表（含接收）SCI论文83篇，申请/授权发明专利69件。获国家科学技术进步二等奖2项（排名第一、第五）、国家级教学成果二等奖1项（排名第二）、辽宁省科学技术进步一等奖3项（排名第一、第二、第五）。与团队共同完成了“特色海洋食品精深加工关键技术创新及产业化应用”项目，实现了特色海洋食品的高质化加工、高值化利用和自动化生产，成果在30多家企业进行了推广应用，经济社会效益显著，成果获2018年度国家科学技术进步二等奖（排名第一）。 　周大勇 　　院　　系： 食品学院 食品质量与安全系 　　办公电话： 0411-86323262-2 　　电子信箱： zdyzf1@163.com 　　更新时间： 2015-3-23 　　个人简介 　　2015年7月-现在，纽芬兰纪念大学 生物化学系，访问学者 　　2008年3月-现在，大连工业大学 食品学院，教授，博导 　　2004年9月-2008年1月，中国科学院大连化学物理研究所，博士 　　2001年9月-2004年7月，大连医科大学，硕士 　　1996年9月-2001年7月，大连医科大学，学士 　　社会兼职 　　日本水产学会会员 　　辽宁省食品科学技术学会会员

孙崇德，博士，教授，博士生导师，浙江大学求是青年学者，农业与生物技术学院副院长兼科学技术研究院副院长。中组部“万人计划”入选者、科技部人才推进计划中青年科技创新领军人才、农业部农业科研杰出人才及其创新团队负责人、浙江省“新世纪151人才工程”第一层次培养人才；兼任园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室主任、国家标准委全国果品贮藏加工分技术委员会副主任、国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟副理事长、中国园艺学会杨梅分会理事长、国家冷链食品物流产业技术创新战略联盟秘书长；是“十三五”国家重点研发计划项目首席科学家，并先后主持“十三五”国家重点研发计划项目、“十二五”国家科技支撑计划项目课题、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金杰出青年基金、浙江省重大项目、浙江省自然科学基金以及地方和企业重大横向等项目多项。

朱蓓薇（女）（1957.3.23- ）食品工程领域专家。陕西省咸阳市人，原籍江苏省宜兴市。1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任第七届国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长等。长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究，主持国家973计划前期研究专项、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划项目、“十三五”重点研发计划专项、国际合作重大项目、国家农转资金计划项目、国家自然科学基金项目等项目30余项。解决了多项食品加工领域的技术难题，创造了显著的社会效益和经济效益。在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作10部。发表学术论文200余篇。获国际、国内授权发明专利70余件。2013年当选为中国工程院院士。 　朱蓓薇 　　院　　系：食品学院 　　办公电话：0411-86323262 　　电子信箱：zhubeiwei@163.com 　　更新时间：2014-06-07 　　个人简介： 　　中国工程院院士，教授，博导，食品工程领域专家。1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学食品学院院长，国家海洋食品工程技术研究中心主任。 　　社会兼职： 　　国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域主题专家 　　中国食品科学技术学会常务理事 　　教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员 　　国家标准化管理委员会水产品加工分技术委员会委员 　　辽宁省食品科学技术学会理事长 　　研究方向： 　　1、食品资源与综合利用 　　2、水产品加工理论与技术

刘学波，男，1975年9月出生，黑龙江省克山县人，博士，教授，博士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长，入选教育部2009"新世纪优秀人才计划"，西北农林科技大学"青年学术骨干支持计划"，西北农林科技大学学术委员会委员。研究方向:食品功能化学与营养，具体为:① 天然食品因子促进长寿、干预神经退行性疾病和生活习惯病(Life style-related diseases，如癌症、高血压、动脉硬化、糖尿病等)的作用功效、机理及相关功能性食品的开发;② 脑内不饱和脂肪酸氧化与帕金森病发病分子机制的关系;③ 食品功能因子或有害物的体内代谢规律及代谢物生成的化学研究。曾拜读于常思远教授名下,在日本早稻田大学，读食品健康学.

张娜，哈尔滨商业大学食品工程学院副院长、教授，博士生导师，黑龙江省领军人才梯队后备带头人，哈尔滨商业大学谷物化学与粮油食品开发团队带头人。担任中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副秘书长，黑龙江省食品科学技术学会副理事长兼秘书长，黑龙江省粮油学会副理事长。主要从事谷物化学与粮食高值化利用、食品安全研究。荣获黑龙江省委教育工委优秀共产党员，中国科协全民科学素质工作先进个人，中国食品科学技术学会杰出青年奖，黑龙江省青年科技奖，黑龙江省优秀科技工作者，黑龙江省食品安全工作先进个人，哈尔滨市青年科技奖等荣誉称号。发表论文165篇，其中SCI/EI 收录 48篇，主编、副主编《食品安全与卫生》、《食品安全》等著作8 部，获得专利及软件著作权近10项。

现任山西大学生命科学学院教授，博士生导师，九三学社社员，获得山西大学“五四青年奖章”，是中国食品科学技术学会传统酿造食品分会常务理事，中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员，山西省九三学社青年工作委员会委员，山西省科协科学传播专家等。主持或参加国家基金、山西省基金及校企合作等科研项目10余项，发表学术论文30余篇，授权发明专利10余项。

艾连中(1976-),男,博士,教授,食品生物技术 艾连中，男，1976年3月生，博士，教授，上海理工大学医疗器械与食品学院院长助理，食品生物技术研究所所长，中青年科技创新领军人才，上海领军人才，教育部新世纪优秀人才，上海青年科技英才。

孙宝国（1961.2.28- ）香料和食品添加剂专家。山东省招远市人。1984年毕业于北京轻工业学院化工系。2003年获清华大学化学工程博士学位。现任北京工商大学副校长。兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国化工学会理事、中国食品添加剂和配料协会副理事长、中国香料香精化妆品工业协会副理事长。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出了“味料同源”的中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术，奠定了我国天然级肉味食品香精制造的技术基础。获1999年和2000年国家科学技术进步二等奖、2005年国家技术发明奖二等奖。获发明专利15项。出版学术著作9部。发表学术论文200余篇，被SCI、EI收录60余篇。     2009年当选为中国工程院院士。