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槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺诱导的肾毒性中的应用
成果类型：: 发明专利
发布时间: 2024-08-01 16:18:26
科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 刘恒 | 2024-08-01 16:18:26
本发明涉及槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺诱导的肾毒性中的应用。本发明利用丙烯酰胺(AA)灌胃小鼠、槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷预处理小鼠,通过测定小鼠肾脏组织病理学变化、氧化应激、内质网应激、线粒体凋亡蛋白因子的表达来探究AA摄入引起的肾毒性作用机制。本发明经研究证明槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷能通过影响肾脏炎性反应、氧化应激、内质网应激、线粒体凋亡缓解和改善AA摄入引起的肾脏病理学变化和毒性作用。
本发明的目的是提供槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解AA诱导的肾毒性中的应用。[0004] 本发明的技术方案如下所述：1 . 建立模型对昆明小鼠进行AA灌胃和槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷预处理；2 . 检测肾脏组织病理学变化：牺牲小鼠后取出双侧肾脏组织，用生理盐水涮洗，取一部分放入4% (v/v)多聚甲醛/PBS 固定液中进行固定，HE染色后用光学显微镜观察；3 . 检测蛋白表达：提取小鼠肾脏组织总蛋白，利用Western blot对氧化应激、内质网应激、线粒体凋亡相关蛋白表达进行检测；4 . 检测SOD、MDA：使用试剂盒对肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）和脂质过氧化（MDA）水平进行检测；5. 测定Caspase‑3酶活：使用Bio Vision试剂盒进行Caspase‑3酶活测定。
丙烯酰胺（AA），性状是白色晶体，在工业生产中通常被用来生产聚丙烯酰胺。然而在日常生活中，我们的饮食中也可能会接触到AA。AA在食物中的产生条件为：还原糖、天冬酰胺和高温，食品加工过程中的高温一般为油炸、烘焙以及烤制，通过美拉德反应产生AA。众多研究结果表明，在日常生活中长期接触或者摄入AA，AA在人体内积累，超出人体清除能力范围，就会对器官产生毒害作用，进而造成组织或器官损伤。黄酮及类黄酮物质具有较好的抗氧化活性。槲皮素及金丝桃苷是类黄酮家族的成员，槲皮苷是一种黄酮类单体化合物，它们在植物界中广泛分布，存在于多种食品和植物，具有较多的生物活性，如捕获自由基，清除活性氧，从而阻止机体内环境产生脂质过氧化反应，并减少肝脏和肾脏中的氧化DNA损伤
西北农林科技大学地处中华农耕文明发祥地、国家级农业高新技术产业示范区——陕西杨凌，是教育部直属、国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，首批入选国家“世界一流大学和一流学科”建设高校，2022年入选国家第二轮“双一流”建设高校，2个学科入选“双一流”建设学科。
AA摄入会诱发小鼠肾脏中Caspases家族Caspase‑12/9/3级联反应，诱导小鼠肾脏
细胞凋亡的发生，同时，AA单独喂养组小鼠肾脏组织中Caspase‑3酶活增强，此外，Bax/Bcl‑
2和Cyto‑c免疫印迹条带的结果表明，AA摄入会破坏Bcl‑2家族促凋亡与抗凋亡因子之间的
动态平衡，向促进凋亡倾斜，推动Cyto‑c从线粒体向胞质中转移。这些结果表明，AA摄入会
诱导小鼠肾脏细胞凋亡，槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷预处理组中，凋亡被抑制。
技术转让，许可，合作所需资金需双方协商，希望具备此项技术研发的技术方，能够承接此项目。
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