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本项目采用丙酮、正己烷、乙醇作为浸提溶剂，从全脂南极磷虾粉中分级提取南极磷虾油，优化分级提油工艺的条件，制备了三种组成差异显著的分级南极磷虾油，丰富了磷虾油种类，为标准化生产南极磷虾油奠定基础。

项目技术将南极磷虾油的脂类组分进行分级提取，得到组成有所差异的南极磷虾油，对于全面探讨南极磷虾油的营养功能特性、制备功能导向性高品质磷虾油、丰富磷虾油种类均具有重要意义。

采用本项目技术制备出磷脂含量递增、微量物质递减的三种组成差异显著的分级南极磷虾油，且已证实三级南极磷虾油具有抗炎导向功能，二级磷虾油具有抗氧化导向功能，且均已授权发明专利。