本发明提供了一种人参中化合物精氨酸果糖苷AF的合成新方法。精氨酸果糖苷(Arginyl‑fructose，AF)是人参在加工炮制过程中产生的一种梅拉德反应产物，在生晒参和红参中的含量高达1.66％，且具有明显的药理活性，是人参加工过程中产生的标志性成分之一，也是红参中重要的生物活性成分。本发明提供了一种快速、稳定、操作简单的分离纯化AF的新方法，采用氢氧化钡作为重结晶溶剂，可与精氨酸、糖等杂质共结晶，可明显提高AF的分离纯化效率，可有效代替三氯甲烷、乙酸乙酯等化学试剂纯化方法，操作简单，安全稳定，绿色经济，适用于工业化生产和应用。

本发明公开一种基于结晶原理的快速分离纯化利用化学合成的AF的方法，AF粗品通过申请人之前的专利申请202010522015.X得到，纯度约81.9％，作为本发明进一步分离纯化的原料。本发明通过以下技术方案来实现：人参中标志性化合物精氨酸果糖苷AF纯化方法，包括：将纯度为81.9％的粗品AF溶于少量水中，加入冷乙醇并调节乙醇占比，加入一定量的氢氧化钡，在0～4℃环境中搅拌一段时间后，低温条件下结晶一段时间后，析出杂质结晶，抽滤，分离液体与所结晶出的杂质，目标产物AF存在于所分离出的液体中，将上层清液低温冻干，即得。

人参是中国传统名贵中药，它在《神农本草经》及《本草纲目》均有记载，具有滋阴、益血、健胃、补气、强心等作用，被誉为“百草之王”，精氨酸果糖苷(AF)是人参经热处理(加热或烘干)发生梅拉德反应后，由精氨酸与葡萄糖脱水缩合、发生Amadori重排而产生[1,2] [3,4]的 。郑毅男教授 首次研究发现在人参加工成红参时会生成AF，并表明人参在加工为红参过程中，在加热条件下促进美拉德反应形成精氨酸糖苷，并指出其在烘干的初始阶段产生，且表明合成精氨酸糖苷反应必须控制在酸性(pH＜3.0)条件下进行，水分增加也会抑[6]制其合成率。赵晶等 研究了不同加热时间对红参中2种精氨酸糖苷含量变化的影响，指[5]出：预热时间的加长将有助于AF含量的升高 ，人参中游离氨基酸约占2％，而精氨酸含量高达50％，这为AF的合成提供了先决条件；水分的增加会抑制AF的合成，而人参加工成红参或生晒参是一个不断干燥脱水的过程，这为AF合成提供了环境条件。AF具有丰富药理活性，[7] [8]Kyoung‑Soo 和LeeKH等 研究AF对SD大鼠饮食摄食蔗糖/淀粉后血糖的影响，发现AF能够明显降低小鼠饮食蔗糖/淀粉后血糖的水平，这表明AF可能存在抗糖尿病的可能性。此外，[9]AF补充(1500mg/d)可能有助于降低餐后血糖水平的患者的糖尿病前期或2型糖尿病 。有[10] [11]学者研究表明人参中具有降血压功能的成分是人参皂苷Rg3和AF 。Nagatoshi Ide等发现AF能够抑制脂质过氧化，对于预防动脉粥样硬化有一定的调节作用。

此技术是吉林农业大学李伟研发，吉林农业大学注册地位于吉林省长春市新城大街2888号。经营范围包括培养高等学历农业人才，促进农业发展。生物技术、生物工程、环境科学、财务管理、工商管理、市场营销、园林、环境工程、信息与计算科学、社会学、行政管理、食品科学、果树学、中药学等学科本科学历教育农业昆虫与害虫防治、土壤学、植物病理学、蔬菜学、植物营养学、临床兽医学、生物物理学等学科硕士学历教育作物栽培与耕作学、作物遗传育种学、预防兽医学、土壤学、农业经济管理学科博士研究生学历教育博士后培养

本发明相对于现有技术的有益效果包括：

本发明选择得到了一种AF分离纯化过程中适宜的沉淀剂氢氧化钡，并通过适宜的结晶条件，可与精氨酸、糖等杂质共结晶，将AF分离纯化，产物收率高，纯度高，可有效代替三氯甲烷、乙酸乙酯等化学试剂纯化方法，操作简单，安全稳定，绿色经济，适用于工业化生产和应用。

技术转让，许可，合作所需资金需双方协商，此项技术想尽快落地保定，希望具备此项技术研发的技术方，能够尽快承接此项目。。