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天然十字花科异硫氰酸酯类抗肿瘤功效成分制备技术

成果类型：: 发明专利,实用新型专利,新技术

发布时间: 2023-11-04 15:45:58

科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 刘诗韵 | 2023-11-04 15:45:58
成果简介 技术亮点 应用前景 团队概括 产生的效益 转化方式

异硫氰酸酯类物质是迄今为止发现的抗肿瘤活性最强的天然功效组分，主要存在与十字花科植物中。本技术以西兰花、辣根、萝卜、甘蓝等十字花科植物的根、茎、叶或种子为原料，经粉碎、水解、纯化、干燥等工艺，制备出高纯度的异硫氰酸酯类化合物。解决的主要问题：本技术优化了制备的工艺，采用独特的水解与纯化工艺，提高了水解转化率与产率，大幅降低企业生产成本。

十字花科植物具有良好的防癌、抗癌功效，长期食用十字花科植物的人群癌症发病率显著降低。异硫氰酸酯类物质是十字花科植物中主要的防癌、抗癌成分，且无细胞毒性，是功能食品、保健品的理想原料。目前，欧美市场已有以异硫氰酸酯类物质为主要成分的保健品，我国尚未见同类产品。随着消费者对营养健康的关注与需求，十字花科植物提取物必将迎来广阔的市场空间。

天然十字花科异硫氰酸酯类抗肿瘤功效成分制备技术的应用前景非常广阔。

首先，异硫氰酸酯类物质是迄今为止发现的抗肿瘤活性最强的天然功效组分，主要存在于十字花科植物中。这类物质具有显著的防癌、抗癌效果，长期食用十字花科植物的人群癌症发病率显著降低。

其次，以西兰花、辣根、萝卜、甘蓝等十字花科植物的根、茎、叶或种子为原料，经粉碎、水解、纯化、干燥等工艺，可以制备出高纯度的异硫氰酸酯类化合物。此技术优化了制备工艺，采用独特的水解与纯化工艺，提高了水解转化率与产率，大幅降低企业生产成本。

最后，这类物质无细胞毒性，是功能食品、保健品的理想原料。

因此，天然十字花科异硫氰酸酯类抗肿瘤功效成分制备技术具有很好的应用前景，可能会广泛应用于防癌、抗癌领域，以及功能食品、保健品等领域。

中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康团队于2004 年组建，长期从事果蔬物质基础与营养健康机理、果蔬加工品质形成机理与调控技术、营养健康果蔬食品制造理论与技术、果蔬资源梯次高值利用理论与技术、果蔬加工与食品制造标准及质量控制技术研究等。团队现有在职职工 9 人，其中研究员/博士生导师 1 人、副研究员/硕士生导师 3 人、院所青年英才 4 人，已出站博士后、毕业博士和硕士研究生70 余人，在读博士和硕士研究生 40 余人、其中留学生和国际联合培养博士生 8 人。

产品得率为 10～20:1，石榴系列产品与鲜样的市场销售价格比平均约为 30～50:1，扣除生产成本，每吨原料加工增值平均达到 1～2 倍，可实现销售收入 5000万元。根据原料品种差异，该技术的投资利润率为 10%～20%，投资回收期为 3～5 年。 

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