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一种胭脂萝卜茶及其制备方法与流程

成果类型：: 新技术

发布时间: 2023-09-22 16:10:38

科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 黄家章 | 2023-09-22 16:10:38
成果简介 技术亮点 应用前景 团队概括 产生的效益 转化方式

本发明属于农产品加工成食品技术领域，尤其涉及一种胭脂萝卜茶及其制备方法。针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种胭脂萝卜茶。

本发明是这样实现的，一种胭脂萝卜茶，具体原料包括：涪陵胭脂萝卜(5号)、玫瑰。进一步，该原料具份数如下：涪陵胭脂萝卜10份、玫瑰1份。本发明另一目的在于提供一种胭脂萝卜茶的制备方法，该方法包括：s1：原料处理：清洗涪陵胭脂萝卜(5号)；用鼓风机风干涪陵胭脂萝卜外皮水分；对涪陵胭脂萝卜进行重量分级筛选；分级分次进行冻干；玫瑰选料并冻干。s2：配制：将冻干的涪陵胭脂萝卜和冻干玫瑰混合粉碎成粉末；s3：封装：用网状茶包进行包装，然后用锡箔外包装茶袋进行真空包装；再以100小包打包成整包；s4：消毒：用紫外线对外包装进行消毒处理；s5：存储。进一步，所述分级分次进行在-20℃冻干，玫瑰花在-15℃冻干。进一步，所述配制涪陵胭脂萝卜和玫瑰按10：1质量比例混合粉碎成粉末。进一步，所述清洗涪陵胭脂萝卜(5号)3次。进一步，所述s2中粉碎至80-120目。进一步，所述用鼓风机风干相对烘干红色素保留提高30.3％，花青素保留提高47.2％。进一步，所述用网状茶包进行包装以1克为计量。进一步，所述存储在小于60c内空间存储。

胭脂萝卜是一种传统的蔬菜，具有丰富的营养成分和独特的口感，被广泛应用于食品制作和药用。本发明提出的胭脂萝卜茶能够将其营养成分有效提取，并通过制备方法制成茶饮品，具有独特的风味和保健功能。胭脂萝卜茶可以作为一种健康饮品，适合各个年龄段的人群食用。随着人们对健康饮食的追求和对新颖美食的喜爱，胭脂萝卜茶在餐饮、食品加工和零售市场中具有广阔的应用前景。

刘仕容 桂源泽 郭诗语 桂敬岚

本发明的应用可以带来多重效益。首先，胭脂萝卜茶能够有效提取和保留胭脂萝卜中的营养成分，如维生素、矿物质和天然抗氧化物质等，具有促进健康和预防疾病的功效。其次，胭脂萝卜茶作为一种健康饮品，具有清热解毒和调节肠胃功能的作用，有助于改善消化系统健康。此外，胭脂萝卜茶的制备方法经过优化，能够提高产品的质量和口感。因此，本发明的应用将带来较大的经济和社会效益。

1、自主生产：自行投资推动科技成果的实施转化。

2、合作生产：以科技成果作为合作条件，与他人共同实施转化。

3、转让专利权：向他人转让该科技成果。

4、技术入股：以该科技成果作价投资，折算股份或者出资比例。

5、授权许可：许可他人使用该科技成果。

6、其他合作转化方式：通过协商促成多方共同完成科技成果的转化。