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绿色乳制品“数智”工厂

成果类型：: 新技术

发布时间: 2023-08-06 19:28:38

科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 陈昕 | 2023-08-06 19:28:38
成果简介 技术亮点 应用前景 团队概括 产生的效益 转化方式

通过自动化控制系统和信息化管理系统的集成和融合，打破生产智造过程的信息孤岛，实现管理业务横向互联、制造业务纵向集成。带动内部高效精细化管理、优化外部供应链协同，推动产业链向自动化和数字化的方向发展，实现精益化、柔性化、数字化、智能化的绿色乳制品“数智”工厂。

数智化工厂包括三大平台：数采平台、MES平台、运营指挥平台。数采平台主要目标是实现生产业务的数字化，将所有生产设备集成和互联，自动采集生产线设备在生产过程中产生的运行、产能、质量、能耗、启停机等业务数据，为数字化工厂奠定基础。MES平台运用及时、准确、完整的采集数据，指导、启动、响应并记录管理工厂的生产活动，对条件变化做出迅速响应，减少非增值活动，提高工厂运作过程的透明度和执行效率。MES将各种信息实时反馈给企业者，透析生产环节，实时数据全局共享，优化生产各环节物料、人工、设备等生产资源，优化生产流程。运营指挥平台应用工业互联网技术，将各个数智化工厂的运营数据做集中展示、集中分析、集中对标、集中改善。管理者关注的原奶情况、任务达成、单机效率、指标达成、原奶到厂、生产情况、库存情况等运营指标都可以在平台上进行可视化管控。

该项目成果可在食品饮料行业推广应用。

蒙牛目前已完成13家工厂的数字化建设，并在持续建设中，将于2025年完成所有工厂的数字化转型升级。

蒙牛通过推行数智工厂建设，与上下游合作单位建立了生态共赢圈，组建联合体，发挥各家长处，共同完成乳制品产业链上的智能化建设。数智工厂落地后，实现全程数字化自动采集监控、数据异常及时预警、系统化精细化成本管控、在线监控自动核算、系统化自动排产、全产业链质量一键追溯和质量检测自动化信息化等目标。

蒙牛1999年成立于内蒙古自治区，总部位于呼和浩特，是全球乳品企业八强。蒙牛专注于为中国和全球消费者提供营养、健康、美味的乳制品，形成了包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品类在内的丰富产品矩阵，年产能合计逾1000万吨。2016年蒙牛获得工信部“智能制造试点示范企业”称号，2019年获得智能制造联盟评选的首批“智能制造标杆企业”。

通过推行数智工厂建设，与上下游合作单位建立了生态共赢圈，组建联合体，发挥各家长处，共同完成乳制品产业链上的智能化建设。数智工厂落地后，实现全程数字化自动采集监控、数据异常及时预警、系统化精细化成本管控、在线监控自动核算、系统化自动排产、全产业链质量一键追溯和质量检测自动化信息化等目标。

该项目可用技术合作实现技术转化。