科创中国
用于食品加工池的采样器
成果类型：: 发明专利
发布时间: 2023-06-20 10:30:56
科技成果产业化落地方案
方案提交机构：“科创中国”黑龙江科技服务团| 徐速 | 2023-11-03 15:29:53
现有防疫功能都是针对一些水质检测为重点的检测，很少有一款特别针对食品检测的采样器，人们往往是手持取样瓶伸入到被检测的食品加工池内，造成被检测食品的污染和采集的样本不纯的问题，在食品生产阶段鉴别食品中是否存在有毒有害物质，并且保证所采集样品的原始性、均衡性和代表性的检测装置的领域有待开发研究，尽量将食品的安全卫生检测融为一体，尽可能少的浪费食材和仪器，起到防疫的功效，为便于食品卫质量的监督管理。
1.本实用新型设计了由刀片和取样槽组成不锈钢食品打磨器，不锈钢材质更耐用，不用经常更换，主要功能是打碎食物，并且在打磨食物的过程中节流阀是关闭的，保证在打磨过程中食物不会出现外流的现象，打磨完成后打开节流阀，食物被筛网过滤后更容易制成样品，细碎食物流到载物台上的玻片上。
2.本实用新型设计的取样勺是连接在伸缩杆上的，而伸缩杆连接了把手后使操作人员更精准的取到被检测食物，提高了物品取样的干净度，降低了被人为二次污染的危险。
3.本实用新型设计的载物台放置在承重柱的凹槽内，实现随时取和放的过程，并且载物台上的玻片为医用长方形玻璃，保证检测食物的过程不受二次污染。
4.本实用新型在取样槽内设计了清洗水管口，能够在打磨食物后插入水管进行清洗，以免食物长时间留在取样槽内滋生细菌。
- 原料检测：在食品加工过程中，对原料进行取样检测是保证产品质量的重要环节。采样器可以方便地对各种原料进行取样，如肉类、蔬菜、水果等，以便对原料的品质、新鲜度等进行检测。
- 过程控制：在食品加工过程中，需要对生产过程进行监控，确保产品质量稳定。采样器可以在生产线上进行实时取样，通过对样品的分析和处理，可以及时发现生产过程中出现的问题，并进行调整和改进。
- 成品检测：在食品加工完成后，需要对产品进行质量检测，以确保产品的安全性和卫生符合标准。采样器可以对各种成品进行取样，如零食、饮料、速食等，以便对产品的成分、口感、卫生等进行检测。
- 微生物检测：食品加工过程中，微生物的污染是常见的质量问题。采样器可以方便地对食品加工池中的水、设备、工具等进行取样，以检测微生物的数量和种类，及时发现并控制微生物污染。
哈尔滨医科大学坐落在北国冰城哈尔滨，是一所历史文化底蕴深厚的医学高等学府，由我国现代医学先驱伍连德博士于1926年创办的滨江医学专门学校（1938年更名为哈尔滨医科大学）和前身为中国共产党于1931年在江西瑞金创建的中国工农红军军医学校原兴山（现鹤岗市）中国医科大学第一、二分校组建而成。学校历经97年的发展建设，传承伍连德博士“赤诚爱国、自强创业”的精神，发扬中国工农红军军医学校“政治坚定、技术优良”的光荣传统，秉承“木直中绳、博学载医”的校训，综合实力不断增强，具有相当的发展规模和鲜明的办学特色。学校是部委省共建大学、黑龙江省国内一流大学建设高校、中俄医科大学联盟中方牵头单位、国家理科基础科学研究与教学人才培养基地、教育部首批试办七年制高等医学教育院校、教育部高水平公共卫生学院建设高校。
- 质量提升：通过使用采样器，食品加工企业可以更准确地检测原料、半成品和成品的质量，包括营养成分、微生物指标等，从而确保产品的安全和卫生。这有助于提高企业的产品质量，增强消费者信心，并满足相关法规要求。
- 效率提升：采样器可以自动化地进行取样和分析，避免了人工取样带来的误差和繁琐操作。这有助于提高生产效率，减少人力成本，并确保取样的准确性和一致性。
- 及时反馈：通过实时采样，企业可以及时发现生产过程中出现的问题，如原料新鲜度不足、微生物超标等，从而能够迅速采取措施进行改进和调整。这有助于减少浪费，提高生产效益。
- 合规性保证：使用采样器进行食品加工池的取样和分析，可以帮助企业符合国家和地区的食品安全法规要求。这有助于避免因违规操作带来的罚款和声誉损失，保障企业的合法经营。
- 风险管理：通过对食品加工池的取样和分析，企业可以更好地了解生产过程中的风险点，如细菌、病毒、重金属等污染物的存在和分布。这有助于企业采取针对性的预防措施，降低潜在的质量和安全风险。
技术转让、合同、入股均可，具体资金双方协商，希望尽快落地实现产业化。
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