叶黄素在人机体内具有重要的药理活性，如可预防和治疗轻度老年性黄斑病变；预防青光眼和白内障；保护心、脑血管；预防动脉粥样硬化；抗癌症；抗氧化等。正因叶黄素具有较强的抗氧化性，这也导致了叶黄素遇光、热和氧气易分解，难以保存的情况。其次叶黄素的结构决定了它难溶于水、生物利用效率低。这让叶黄素在临床的应用上的应用受到了制约。制备成水溶性叶黄素素酯增加稳定性、改善水溶性和利用效率，而且对比其他方法，也有降低毒副作用的效果。选取叶黄素和水苏糖为原料，通过简单的酯化反应合成叶黄素－水苏糖水溶性衍生物（LS衍生物）。

欲达到提高其稳定性、水溶性以及改善生物利用效率的目的。国内食品工业发展很快，产值大约以每年10%的速度增长。食品工业的发展，带动了天然食品添加剂和营养配料的生产和发展。天然色素使食品具有更好的自然新鲜感，增加人们的食欲，使人们对食品质量的评价更高。叶黄素可以用于生产各种配制食品，填补纯天然食品的不足，从而使食品的品种和营养更加丰富、全面，大大刺激了人们对添加了叶黄素的食品的需求。食品工业的发展带动和促进了植物提取物行业的兴旺和发展，使得叶黄素行业具有广阔的发展前景。主要通过叶黄素和水苏糖进行酯化反应，制备新型的叶黄素水溶性衍生物。与叶黄素原药相比，本发明制备的新型叶黄素水溶性衍生物具有较好的亲水性能和生物可利用性，并保持了叶黄素原有的生物活性，可添加到多种剂型或多功能食品中。此外，本发明制备工艺流程简单，周期短，成本低，易于扩大，易于产业化的优点。叶黄素是天然存在的抗氧化剂，在临床上已经应用于防治老年性黄斑病变、治疗青光眼、白内障的辅助药物，同时在保健食品领域也被大众认可。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到重视，民众健康饮食观念不断提高，叶黄素行业的需求将呈现增长趋势，这是行业发展的重要趋势之一。全球叶黄素和叶黄素酯主要厂商有晨光生物科技集团股份有限公司、Kemin Industries、Synthite等，全球叶黄素和叶黄素酯前三大厂商共占有超过35%的市场份额。目前亚太是全球最大的叶黄素和叶黄素酯市场，占有大约57%的市场份额，之后是北美和欧洲市场，二者共占有接近41%的份额。随着叶黄素行业的发展，行业供给能力将逐步增强，以出口为主的情况，将进一步满足国内需求会市场。

入选“中西部基础能力建设工程”高校、国家“特色重点学科项目”建设高校、教育部“卓越工程师教育培养计划高校”、教育部“国家大学生创新性实验计划”实施高校、中国政府奖学金来华留学生接收院校、国家级新工科研究与实践项目、黑龙江省国内“双一流”建设高校、黑龙江省首批高等学校课程思政建设示范高校，为CDIO工程教育联盟成员。

叶黄素可以用于生产各种配制食品，填补纯天然食品的不足，从而使食品的品种和营养更加丰富、全面，大大刺激了人们对添加了叶黄素的食品的需求。随着科技的发展，电子产品不断更新迭代，超高的近视率，以及眼疲劳、眼干、眼涩、胀痛等眼部亚健康问题成为常态，护眼市场用户庞大，需求巨大，由此引爆市场。近年来，随着人们生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到重视，民众健康饮食观念不断提高，叶黄素行业的需求将呈现增长趋势，这是行业发展的重要趋势之一。

本项目可以采用技术转让、技术合作等多种形式进行对接，欢迎有需求的企业单位联系洽谈。