数字化粮食适度加工技术，由哈尔滨工程北米科技有限公司自主开发，作为国家级高新企业。数字化粮食适度加工技术，融入物联网、人工智能等核心技术，具备米源地溯源、加工技术供给、加工数据加密等追溯技术功能。依托国家重大项目支持，李冰教授团队将原国防基础科研项目中的复杂背景的小目标检测技术，转化应用到水稻的适度加工方向，可在耕种条件不变的情况达到相当于水稻减损5%的效果，是技术军转民的典型应用。 哈尔滨工程大学作为技术支撑，在人工智能、大数据、通讯信息、粮食适度加工等领域拥有十余个国家和省部级科研平台、专业实验室；院士、长江学者等10余人，十三五期间累计科研到款超过10亿元。在数字智能领域，工程大学不仅拥有享誉全国的双一流大学，同时作为技术支撑单位，能够快速整合和汇聚该领域全国最顶级的高端技术和人才，能够作为强劲后盾支持产业化的建立和发展。

以智能装备颠覆了传统的水稻加工工艺，所生产的全胚活米其特殊性在于加工过程中，最大程度的保留大米胚芽和糊粉层，可在其他所有条件不变的情况下相当于水稻减损了5%。升级大米加工产业，对国家粮食安全有重大意义。以工业互联网为基础，该项技术涉及水稻加工、检测、包装、储运等多个水稻生态循环产业，打造高端装备制造、信息技术和农业等多个学科相互交叉的新兴领域的产业集群。 首次提出将5G技术、AI技术、区块链技术、云端技术、大数据技术在工业互联网领域结合应用，突破加工设备局限于生产层面的限制，全面采集、分析、应对从种植到加工、到运输、到销售、到消费层面的全产业链数据。

1、水稻适度加工市场总体趋势 目前影响胚芽米设备制造和生产企业利润主要因素：一是胚芽米凭借高营养价值具有广阔的市场空间，但在国内尚处于兴起阶段，消费者认知需进一步提高；市场需求量逐年提升。二是在设备制造方面，我国目前胚芽米加工设备研发水平低，产能低，产品质量低，智能程度低，故障率高，与国外成熟胚芽米设备企业差距较大。 2、政策驱动 2019年《GB1354-2018大米》新国标，倡导适度加工； 2019中央1号文件发布，大农业领域迎来新机遇。推进落实“三篇大文章”和“农头工尾”方向； 2020年面对新冠疫情，对于中国粮食安全和消费观念从“吃好”，到“主粮营养”市场需求； 2020年中央一号文件要求：开发有高技术、高附加值的农产品和精深加工产品，促进产业升级，强化科技对品牌价值提升作用； 2020年，习总书记提出召开“世界粮食减损大会”，正是水稻适度智能加工技术所针对方向; 2021年国际粮食减损大会揭幕，中国向世界展示“中国方案”； 2025中国制造要求以，数字化、智能化技术与农业装备的深度融合。

哈尔滨工程大学专家团队

目前水稻适度加工行业鱼龙混杂，缺少行业标准，在活米市场空间方面，按照精白米市场份额的1%进行估算，活米的年市场份额为：100亿元/年，是一个巨大的潜在蓝海市场。目前国内有大米加工企业10000余家，随着活米概念的普及和产品的推广，活米加工设备的需求也会越来越旺盛，保守计算每年的活米加工设备的产值不低于10亿元。该技术、设备，以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，以“藏粮于技，藏粮于地”为战略依据，加快推动农产品加工业从数量增长向质量提升转变、要素驱动向创新驱动转变，农产品初级加工向精深加工转变，传统工艺向采用先进适用技术转变。

科技成果许可、合作实施转化