科创中国
黄酒生产的调节式蒸煮装置
成果类型：: 实用新型专利
发布时间: 2023-03-16 10:39:06
科技成果产业化落地方案
方案提交机构：安徽省芜湖市| 魏巍 | 2023-09-05 09:19:26
黄酒生产的调节式蒸煮装置，用以解决上述背景技术中存在的黄酒蒸煮过程中由于蒸篓温度过高，工作人员很容易被蒸篓烫伤技术问题。用于黄酒生产的调节式蒸煮装置，包括移动底座，所述移动底座顶部设有加热部，所述加热部顶端连接蒸屉装置，所述蒸屉装置顶端设有折叠盖。
本实用新型设计合理，使用时直接将浸泡后的米放置在蒸屉装置上蒸煮，煮完毕后锥形刮板可以将蒸好的米向外推出，工作人员无需触碰和搬运笼屉，避免了被烫伤的风险，也降低了劳动力；
利用电加热的方式替换传统的烧煤烧炭加热的方式，既降低了能源的损耗有符合目前的环保理念，并且可以通过加热组件调节内部的温度，对蒸煮的米温度进行精确调节；
整个装置底部设有移动底座，可以方便移动。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒的制作工艺也十分复杂讲究，一般包括浸米—蒸煮—晾饭—落缸发酵—开耙—坛发酵—煎酒—包装等步骤。
安徽马头墙酒业有限公司是一家从事黄酒销售,白酒销售,生产销售等业务的公司，成立于2018年05月14日，公司坐落在安徽省，详细地址为：芜湖市南陵县经济开发区;经国家企业信用信息公示系统查询得知，安徽马头墙酒业有限公司的信用代码/税号为91340223MA2RPDPC48，法人是任忠宏，注册资本为1300.000000万人民币，企业的经营范围为:黄酒、白酒、调味料酒研发、生产、销售；农副产品购销；经营本公司产品和技术出口业务(国家限制或禁止进出口的商品和技术除外)；农业综合开发利用。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
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