一种蛋白桑发酵制备山鸡饲料的方法，包括以下步骤：以YPD培养基为液体培养基原料分别对嗜酸乳酸菌XF201201、产阮假丝酵母XF201202 进行培养活化，浓度在107～108个/mL；加入8-10倍无菌水混合制成发酵菌母液；按以下重量份原料配料：植酸酶0.1-0.3，玉米淀粉15-25，蛋白桑60-80，麦麸6-10，复 合酶0.8-1.2，多维0.1-0.3，生物催肥精0.08-0.12，小苏打粉0.3-0.5，糖精0.08-0.12；发酵菌母液与原料混合，含水量控制在60-70wt％温度控制在15℃以上，密封发酵60-84h 得到蛋白桑发酵山鸡饲料。按上述方案，所述蛋白桑配料前60-70℃烘干，粉碎成直径6～33mm。按上述方案，所述原料按以下重量份数配料：植酸酶0.2，玉米淀粉20，蛋白桑70，麦 麸8，复合酶1，多维0.2，生物催肥精0.1，小苏打粉0.4，糖精0.1。

本发明公开了一种蛋白桑发酵制备山鸡饲料的方法。以YPD培养基为液体培养基原料分别对嗜酸乳酸菌XF201201、产阮假丝酵母XF201202进行培养活化，浓度在107~108个/mL；加水混合制成发酵菌母液；配料：植酸酶0.1-0.3，玉米淀粉15-25，蛋白桑60-80，麦麸6-10，复合酶0.8-1.2，多维0.1-0.3，生物催肥精0.08-0.12，小苏打粉0.3-0.5，糖精0.08-0.12；发酵菌母液与原料混合，密封发酵60-84h得到蛋白桑发酵山鸡饲料。山鸡食后嗜睡，饲料转化率高达80%以上。生长速度快，所生产的山鸡肉胆固醇下降25%，大幅度提升禽肉蛋奶等农产品质量和品味。

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种蛋白桑发酵制备山鸡饲料的方法。

山鸡不仅肉质滑嫩、风味鲜美，并且具有富含氨基酸、少含脂肪和胆固醇等优点,而且具 有抑喘补气、止痰化疲、清肺止咳等药用功效，自古以来就被作为延年益寿、滋补健身的保 健佳品。随着人们的生活水平的提高和经济条件的改善，人们的饮食结构也在逐渐发生着变 化，现今人们追求健康、追求新鲜、追求野味已经成为了一种生活品质的体现，因而山鸡受 到了越来越多的消费者的青睐，所以人工饲养的山鸡具有广阔的市场前景。但是山鸡的生长 速度慢、生长周期长，导致山鸡饲养的成本高，这些问题成为制约山鸡饲养产业发展的瓶颈。 有些生产企业采用抗生素作为山鸡的生长促进剂，虽然有一定作用，但抗生素有毒副作用， 易随着山鸡产品进入人体，产生耐药性甚至致畸、致癌、致突变，严重威胁人类的健康。因 此，研究一种天然无毒无残留的高效、无抗、绿色饲料来提高山鸡的生长速度、降低饲养成 本，对山鸡饲养产业的发展具有重要的意义。

蛋白桑，又称蜀桑、饲料桑，叶子干物质粗蛋白质高达36％，枝条粗蛋白质达到28％(均 高于素有‘牧草之王’的北美紫花苜蓿)；它是一种优良的植物蛋白来源，一种原生态绿色饲 料。畜禽动物所必需的16种氨基酸含量达31％，蛋氨酸的含量相当丰富，动物生长所必需的 钙、铁、钾、镁、锌、硒等多种矿物质微量元素含量也非常高，而且种类十分齐全，综合营 养成分超过豆类植物。

荆楚理工学院（Jingchu University of Technology）简称“荆楚理工”，位于湖北省荆门市，学院于2007年3月经教育部批准由初创于1956年的沙洋师范高等专科学校和始建于1984年的荆门职业技术学院合并组建而成， [2] 是一所省属公办全日制普通本科高等学校，为湖北省首批地方本科院校转型发展试点学校、“湖北省2011计划”首批牵头高校，“实行“省市（荆门）共建、以省为主”的管理体制。 截至2022年3月，学院占地面积2400余亩，校舍建筑面积35.87余万平方米；设有16个教学学院（部），开设本科专业43个，专科专业15个，涵盖理、工、农、医、文、教、管、艺等8大学科门类；在编教职工1134人，有教授、副教授等高级职称人员342人，博士、硕士678人。享受国务院及湖北省政府特殊津贴的专家4人；有全日制普通在校生19615人，其中本科生13998人。

本发明有益效果如下：

饲喂效果表明本发酵饲料既大幅度减少精饲料、能量饲料的比例，降低养殖成本，又可 替代原饲料中的抗生素成分。

山鸡食后嗜睡，饲料转化率高达80％以上。

生长速度快，转化率提高，粪便减少三分之一左右，无明显臭味；所生产的山鸡肉胆固 醇下降25％，大幅度提升禽肉蛋奶等农产品质量和品味。

本专利成果采用技术转让，技术入股，技术合作等成果转化方式，希望进一步实现该专利的有益效果，有兴趣皆可面议。