科创中国
一株产苹果酸的米曲霉菌株的筛选及其应 用
成果类型：: 发明专利
发布时间: 2022-11-07 11:52:43
科技成果产业化落地方案
方案提交机构：“科创中国”济南医疗康养产业科技服务团| 高倩 | 2022-11-07 14:08:22
本发明公开了一株产苹果酸的米曲霉菌株的筛选及其应用，属于微生物技术领域。使用ARTP、60Coγ、NTG迭代复合诱变的方式，筛选得到了一株苹果酸高产菌株，命名为FMME?S?38。在摇瓶优化条件下，苹果酸产量可达到140g/L及以上，在30L发酵罐苹果酸产量可达到191.5g/L，且具备良好的遗传稳定性，适用于工业化生产。
苹果酸(malate)，分子式为C4H6O5，又名2?羟基丁二酸，其粉末呈白色结晶状，苹果酸是一种非常重要的四碳平台化合物，与琥珀酸、富马酸一起被美国能源部列为四碳1,4-二羧酸组中最有潜力的生物基大宗化学品。由于苹果酸分子结构式中有一个手性碳原子，所以在自然界中存在三种形式：D型、L型、DL型，其中L?苹果酸是TCA循环中的中间产物，在细胞质中的NADH通过苹果酸?天冬氨酸途径穿梭进入线粒体的过程中起到十分关键的作用。苹果酸具有令人愉悦的香味，在食品工业中主要用作酸味剂，据报道，世界上每年的苹果酸需求量超过了20万吨。使用化学法合成DL?苹果酸的技术从六十年代被发明以来一直沿用至今。生物法生产L-苹果酸拥有低污染、低能耗、低成本与可持续发展等优点，已经发展成为合成L-苹果酸的主流方法，其中包括酶催化法和微生物发酵法。酶催化法已经应用于L-苹果酸的工业生产，而微生物发酵法生产苹果酸的水平需得到进一步提高。为进一步提高苹果酸的产量，本申请通过ARTP、NTG、60Coγ射线迭代复合诱变，筛选获得一株高苹果酸的米曲霉，并将其应用于苹果酸的发酵中，以使得苹果酸的产量得到更大的提高。
本发明通过ARTP、NTG、60Coγ射线迭代复合诱变，筛选获得一株高苹果酸的米曲霉，并将其应用于苹果酸的发酵中，以使得苹果酸的产量得到更大的提高。
江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。在教育部组织的第四轮全国一级学科评估中，学校“轻工技术与工程”“食品科学与工程”位列A+档，“设计学”位列A-档；在2022年“软科世界一流学科排名”中，学校15个学科入选，食品科学与工程学科连续四年蝉联世界第一；在ESI全球影响评价排行榜上，学校农业科学、工程学、化学、生物学与生物化学、材料科学、临床医学、计算机科学、药理学与毒理学、环境与生态学9个学科进入全球前1%；学校位居ESI综合排行中国大陆第55名；在中国管理科学研究院编制的《2022中国大学评价》中，位居全国第45名。学校是全国教育系统先进集体、江苏省文明单位、江苏省平安校园。
本发明通过ARTP、NTG、60Coγ射线迭代复合诱变，筛选获得一株高苹果酸的米曲霉，并将其应用于苹果酸的发酵中，以使得苹果酸的产量得到更大的提高。
该项技术前期研究共耗时1年多，花费经费50余万元。该技术还需进一步完善，预期需要半年左右，预计仍需投入研发经费10余万元。
该技术在落地转化过程中可以以技术转让的方式与相关单位、人员合作。技术转让金150万。
该项技术可转让对象主要包括但不限于：食品公司、饮料公司、国家研究中心等。该项技术转让后其所有权既属于获得该技术的公司所有。
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