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兴科牌冻干系列产品

成果类型：: 外观设计,新技术

发布时间: 2022-11-01 16:03:06

科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 孟丹 | 2022-11-01 16:03:06
成果简介 技术亮点 应用前景 团队概括 产生的效益 转化方式

兴科果干精选天然果肉，经脱水处理敬只而成，不含任何防腐剂，含有丰富的维他命，存放时间比新鲜果肉长，未破坏新鲜狗肉的任何价值成分，实用方便，是居家旅行的上号选择。兴科牌冻干系列产品运用食品乳化科学新工艺研制，通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点，熟化完善中试生产条件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分。轻嚼一口，口感酥脆，唇齿留香。约120g 鲜果才出20g 菠萝蜜干。

全程采用低温冷冻绿色加工新技术，运用食品乳化科学新工艺研制，通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点，熟化完善中试生产条件，制定技术规程与产品标准等产业配套应用体系文件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分。

熟化完善中试生产条件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分，解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题，研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。

中国热带农业科学院香料饮料研究所是国内唯一整建制从事热带香料饮料的事业单位，现有在编在岗职工114人，其中45岁以下职工占全体在编职工的58%；高级职称占全体在编职工的33%，研究生学历占全体在职职工的51%。斑兰叶团队现共有12人，其中高级职称2人，中级职称6人。与所办企业海南热带作物工程技术有限公司合作研发斑兰叶系列产品。

熟化完善中试生产条件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分，解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题，研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品

已通过中试生产并上市，拟通过技术服务、技术开发等方式进行成果转移转化。