科创中国
研制标准《品质怒江：加工食品认证技术规范》
成果类型：: 新技术
发布时间: 2022-10-30 10:01:03
科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 蒋可心 | 2022-10-30 10:01:03
本标准规定了“品质怒江” 加工食品的术语和定义、生态环境、生产过程、保鲜贮运、文创包装、质量保障、销售的要求。本标准适用于“品质怒江” 加工食品的管理。“品质怒江”是云南省怒江州泸水市的农产品区域公用品牌。该品牌是对怒江州农业的文化价值、物质价值、机制价值、品牌价值等系列价值链的有效提炼、有机整合。为规范品牌的使用，保障品牌的信誉，加强品牌的保护，特制定“品质怒江”加工食品规范。云南省怒江州范围内，其他同类区域生产经营主体申请使用“品质怒江”品牌的，其产品参照本规范执行。
主要技术内容：1.环境要求：工厂选址选择、厂区环境规定、具备满足生产生活及发展规划所必须的基础设施例如排水、供电、供热、通讯等；2.生产过程：具备满足食品加工企业的厂房和车间；3.物联网应用：实现物联网从原料进厂到成品出售乃至产品追溯全产业链的应用；4.贮存运输：食品的贮存运输应符合GB14881的要求；5.质量保障：明确质量安全例如农药残留限量等；6.产品追溯与召回：建立且实施可追溯系统，并建立产品召回程序应满足法律法规的要求等；7.记录文件管理：建立文件管理制度等。技术创新说明：1、将绿色、低碳、可持续发展等先进管理理念融入标准内容；2、引入国际通用的管理体系要求。
“品质怒江”加工食品认证技术规范涉及加工食品的术语定义、环境要求、生产过程、物联网应用、贮存运输、质量安全、产品追溯与召回、记录和文件管理等环节，明确了怒江品质高标准的过程要求和产品质量要求，可满足标准对怒江境内良好的生态环境生产的优质产品的技术支撑作用。为规范品牌使用，保障品牌的信誉及品牌的保护起到了依托的作用。
方圆标志认证集团拥有专业的标准、评价、认证制度研发技术团队，并且在食品农产品标准制度领域具备丰富的经验，参与多项国际、国内食品农产品标准编写工作。方圆标志认证集团是在原国家技术监督局批准组建的中国方圆标志认证委员会基础上发展演变而来，是集认证、培训、科研、政策研究、标准制定、国际合作于一体，面向全球的集团化、综合性技术服务机构。由核心企业方圆标志认证集团有限公司及其30多家分、子公司共同组建而成，已形成覆盖全国的服务网络。方圆标志认证集团具备完整的认证评价、培训，认证范围覆盖工业、农业、服务业的方方面面，涵盖电力、建筑、交通运输、信息产业、生产/生活性服务业以及行政机关公共服务等众多领域。
“品质怒江”区域品牌：依托怒江境内良好的生态环境生产的优质产品和服务的区域品牌。“品质怒江”认证技术文件和规则：结合“品质怒江”品牌培育需求选择确定认证的产品目录、产品质量抽查要求、编制认证实施规则以及制定其他规范性文件等。产品目录、产品质量抽查要求等技术文件经“品质怒江”区域品牌工作管理机构审查后由认证机构发布；
云南怒江特有的农产品种类繁多，良好的自然环境培育出高品质的独有特色食用畜牧产品，在市场上供不应求。
企业将成果转化为团体标准，推进成果转化落地。
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