科创中国
农产品深加工食品全产业链追溯
成果类型：: 新技术
发布时间: 2022-10-28 16:27:48
科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 陈志宁 | 2023-04-26 16:21:31
我国食品安全问题令人瞩目，政府和企业都在致力于加强粮食卫生安全控制和质量检验工作，建立农业-食品可追溯体系是我国食品加工企业一个不可逾越的选择。对于中高端人群的主要食品产品质量全程跟踪与溯源技术的应用不仅具有极强的社会效益，同时复合扩大内需的国家政策。
1，可实现从农田到餐桌的可视化追溯；2，展示绿水青山的高绿色生态环境；3，践行绿水青山就是金山银山；4，助力乡村振兴，赋能优质优价，提高经济效益；5.食品质量追溯系统是指通过利用一物一码技术为产品“穿上”追溯标签，通过质量追溯系统记录产品各种信息，可对产品进行源头控制，并强化生产、流通过程的质量安全管理。食品质量追溯系统可通过采集和记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，将促进消费者形成敢消费、愿消费、放心消费的良好局面。食品质量追溯系统于企业而言拥有很大的好处，任何的生产流通环节都可通过企业建设的追溯系统一扫无余，并能根据溯源信息迅速找到相关责任人提升每一环节责任人的，把质量缺陷的可能，完全消灭在萌芽状态。5，满足中高端人群消费需求。
企业通过建立追溯体系，能够形成对整个生产供应链上下游的管控，进行供应链执行管理、打假防窜、追溯召回、溯源管理、流向管理、渠道管理、终端营销、大数据应用等，并为企业构建信息服务大数据生态，便于经营者和消费者与企业互动。具有良好的应用前景。
中粮营养健康研究院是粮油营养分会的挂靠单位，拥有老年营养与食品安全北京市重点实验室、功能性食品原料开发与评价联合实验室等，在农副产品综合加工利用、地方特色农产品开发和功能性食品开发等方面有着雄厚的实力
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