本发明涉及一种从淡豆豉中提取抗氧化活性物质的方法。是通过以下步骤实现的：采用乙醇提取、聚酰胺纯化、洗脱液浓缩、干燥，最终得到具有强抗氧化活性提取物，属于天然产物提取领域。本发明采用淡豆豉为原料制备强抗氧化活性物质，工艺简单，投资较少及设备简单适合于大规模生产，为进一步开发为抗氧化功能食品奠定了基础。所制备的淡豆豉抗氧化活性物质产品适用于医药及保健品、食品抗氧化剂、化妆品等行业。

1.一种从淡豆豉中提取抗氧化活性物质的方法，其特征在于该方法包括如 下步骤：(1)将淡豆豉粉碎，过10～50目筛，制成淡豆豉粗粉；(2)将淡豆豉粉置提取容器中，加入10～30倍浓度为50～95％的乙醇溶液进 行提取，提取温度50～85℃，提取时间为2～4h，重复浸提2～4次，使淡豆豉 中有效成分充分提取，滤出溶液待用；(3)将提取液浓缩至淡豆豉重量的2～10倍体积，然后上聚酰胺柱进行纯化；(4)采用6～12倍柱床体积的清水洗脱，除去水溶性杂质；(5)采用3～8倍柱床体积的60～95％浓度的乙醇溶液洗脱，洗脱液经浓缩、 冷冻干燥得到抗氧化活性物质。2.根据权利要求1所述的一种从淡豆豉中提取抗氧化活性物质的方法，其 特征在于：纯化采用的聚酰胺为50～400目，上样方式采用动态上样。

淡豆豉又名香豉、淡豉、大豆豉，是豆科植物大豆(Glycine max(L.)Merr.) 的成熟种子与青蒿、桑叶蒸罨、发酵加工而成的制品，发源于中国，是中华人民 的传统食品，也是我国卫生部确定的第一批药食兼用品种之一。作为常用中药， 历版《中国药典》均有记载。因炮制方法的不同，有的性寒，有的微热，它具有 解肌发表、宣郁除烦、解毒清热、透疹解毒的功效，适用于风热头疼，胸闷呕吐， 痰多虚烦等症。淡豆豉富含异黄酮及皂苷类化合物。

河北医科大学（Hebei Medical University），位于河北省石家庄市，是河北省重点骨干大学，教育部、国家卫生健康委员会、河北省人民政府共建高校，入选卓越医生教育培养计划项目试点高校、临床医学硕士专业学位研究生培养模式改革试点高校。学校初名北洋医学堂，1894年创办于天津，是中国近代第一所官办西医院校。1913年改称直隶公立医学专门学校，1915年由天津迁至保定，1921年与他校合并，称河北大学医科；1932年河北大学解散，医科独立建校，改称河北省立医学院，1937年学校停办，1946年河北省立医学院于保定复校，1947年迁回天津；1949年改称河北医学院，1952年再迁保定，1958年迁至石家庄。1970年天津中医学院并入河北医学院，改称河北新医大学；1979年恢复河北医学院校名；1995年，由河北医学院、河北中医学院、石家庄医学高等专科学校合并组建河北医科大学；2009年原石家庄卫生学校并入，2013年河北中医学院恢复独立建制，学校沿用河北医科大学校名。

本发明采用常用发酵类中药-淡豆豉为原料制备强抗氧化活性物质，淡豆豉 在我国年产量巨大，提取原料容易获得，制备过程中溶剂为水和乙醇，避免了有 毒有机溶剂的使用，这样能最大程度保持最终产品的安全性，使所得纯化物无有 机溶剂残留。所用乙醇和聚酰胺都可回收重复使用，工艺流程及设备简单适合于 大规模生产，并为进一步开发为抗氧化功能食品奠定了基础。所制备的淡豆豉抗 氧化活性物质产品适用于医药及保健品、食品抗氧化剂、化妆品等行业，提取物 残渣经加工后可作为饲料、肥料，实现综合利用。

技术转让，许可，合作所需资金需双方协商，此项技术想尽快落地保定，希望具备此项技术研发的技术方，能够尽快承接次项目