本发明的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法。本发明公开了一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法和产品,包括,将纳米颗粒分散在油脂中,超声混合均匀,得到油相;将醇溶蛋白溶解在无水乙醇和去离子水混合溶液中,超声溶解完全,得水相溶液;将水相溶液加入到油相分散液中,使其乳化均匀,即得乳液;加热蒸发移除乙醇,使醇溶蛋白析出固化成微胶囊结构;多次清洗、真空干燥获得微胶囊粉末。

作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述纳米颗粒，包括二氧化硅、碳酸钙、二氧化钛、氧化锌、氧化铝、纳米银、纳米金、炭黑、二氧化铈、粘土、四氧化三铁、羟基磷灰石中的一种或几种。作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述纳米颗粒，包括二氧化硅、二氧化钛、氧化锌、炭黑中的一种。作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述油相，其中，纳米颗粒与油脂的质量体积比，按照g：mL计为0.5～5：100。作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述油脂包括辛酸/癸酸甘油三酯、肉豆蔻酸异丙酯、碳酸二辛酯、羊毛脂、花生油、大豆油、玉米油、霍霍巴油、液体石蜡、硅油和椰子油中的一种或几种。作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述纳米颗粒，其粒径小于100nm。

微胶囊作为一种新型载体技术，在医药，食品，化妆品等领域展现出了良好的应用前景。已有许多研究证明，微胶囊载体可以用于药物缓释，香料香精的缓香，敏感活性成分的保护和脂质抗氧化等。由于微胶囊涉及的领域对材料的安全性，降解性，可食用性都有着严格的要求，因此现有的合成聚合物已经难以满足生产要求。

醇溶蛋白是一种安全无毒，可食用，而且具有耐受性强，易成膜，抗氧化，抗菌等优点的生物聚合物，广泛用于生产粘合剂，食品涂膜，可降解塑料等，关于醇溶蛋白微胶囊的研究已有报道，申请号为CN201910205859.9的发明专利公布了一种制备玉米醇溶蛋白基微胶囊的方法，该法将玉米醇溶蛋白与纳米二氧化钛前驱体加入到两种不互溶的溶剂中，两相滴加混合经界面聚合得到微胶囊，该制备过程中前驱体需要溶解于四氢呋喃等具有一定毒性的有机溶剂中，此外严格的滴加混合步骤不利于大规模生产。

因此，发展一种简单且绿色的醇溶蛋白微胶囊制备方法是十分有必要的。

本发明在生物材料制备技术领域有着广泛的应用前景

发明人：李云兴 胡晓峰 蒋航 蒋伟杰 杨成

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。学校具有悠久的办学历史、厚重的文化积淀，源起1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期；1958年南京工学院食品工业系整建制东迁无锡独立建校，成立无锡轻工业学院；1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学；2001年无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学；2003年东华大学无锡校区并入江南大学。

(1)本发明利用纳米颗粒稳定剂与醇溶蛋白协同稳定双重乳液模板，再通过去除溶剂，固化形成醇溶蛋白微胶囊，制备的醇溶蛋白微胶囊具有结构可控性，微胶囊的形成受双重乳液模板影响，通过改变纳米颗粒的浓度或者油与乙醇的比例即可调控尺寸大小。

(2)本发明制备方法具有普适性，可根据不同的应用方向，选择不同纳米粒子制备多种功能性粒子，制备过程操作简单，适合工业化生产，制备的微胶囊分散性好，具有应用于药物递送，酶固定化，生物支架材料，食品添加剂、化妆品粉体等的潜在价值。

科技成果只有通过实施开发应用，使其转化为生产力，才能取得经济效益和社会效益。成果方目标是将科技成果转化为现实生产力，期待有意愿的企业或合作单位进行合作推广或者进行产品生产。考虑合作转化、许可+合作等转化方式与企业、科学技术研究开发机构和其他组织建立合作关系。