本发明公开了一种丝状真菌抑制剂及其应用,属于生物技术领域。本发明提供了一种丝状真菌抑制剂,此丝状真菌抑制剂的成分包含植物乳杆菌CGMCC No.5494和/或植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液,其中,将植物乳杆菌CGMCC No.5494分别与扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子共培养后,可在7天内显著抑制扩展青霉、黑曲霉、娄地青霉或指状青霉孢子的萌发率;将植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液分别与扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子共培养后,可显著抑制扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子的萌发。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种丝状真菌抑制剂，所述抑制剂的成分包含植物乳杆菌CGMCC No.5494和/或植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液。所述植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液是通过将植物乳杆菌CGMCC No.5494接种至培养基中进行发酵获得的。

在本发明的一种实施方式中，所述抑制剂的成分还包含载体。

在本发明的一种实施方式中，所述载体为药学上可接受的载体。

在本发明的一种实施方式中，所述载体为填充剂、粘合剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂和/或矫味剂。

在本发明的一种实施方式中，所述抑制剂的剂型为粉剂、乳剂、颗粒剂或微粒剂。

在本发明的一种实施方式中，所述植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液经过加热；或者，所述植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液经过蛋白酶处理。

本发明还提供了一种抑制丝状真菌的方法，所述方法为将上述丝状真菌抑制剂与丝状真菌进行共培养。

在本发明的一种实施方式中，所述抑制丝状真菌包括降低丝状真菌孢子的萌发率、破坏丝状真菌细胞膜通透性和/或抑制丝状真菌菌丝体的生长。

本发明还提供了植物乳杆菌CGMCC No.5494或CGMCC No.5494的发酵上清液或上述丝状真菌抑制剂或上述法在抑制丝状真菌方面不以疾病的诊断和治疗为目的的应用。

本发明还提供了植物乳杆菌CGMCC No.5494或CGMCC No.5494的发酵上清液或上述丝状真菌抑制剂或上述在防止果蔬腐败中的应用。

目前，丝状真菌导致的果蔬腐败问题主要通过化学杀菌剂来控制，但是，考虑到丝状真菌抗药性的出现以及化学杀菌剂残留量对人体造成的潜在健康威胁，人们趋于开发生态友好的方法来控制水果采后腐烂。

与化学杀菌剂相比，物理防治法和生物防治法均在生态友好方面具有一定优势。其中，物理防治法主要是通过将果蔬进行微波加热和冷藏来抑制丝状真菌感染，但是，由于微波加热和冷藏等物理手段在果蔬表面停留之间很短，物理防治法不具有持续性。

生物防治法则主要是通过拮抗微生物来抑制丝状真菌感染，此方法与物理防治法相比持续性比较好，但是，生物防治法存在效果较差的缺陷，这主要是因为很多拮抗微生物本身也属于真菌，也会导致水果表面真菌性腐败。因此，急需找到一种抑制扩展青霉等丝状真菌能力强的非真菌类拮抗微生物以解决现有生物防治法存在的缺陷。

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。学校具有悠久的办学历史、厚重的文化积淀，源起1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期；1958年南京工学院食品工业系整建制东迁无锡独立建校，成立无锡轻工业学院；1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学；2001年无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学；2003年东华大学无锡校区并入江南大学。

本发明提供了一种丝状真菌抑制剂，此丝状真菌抑制剂的成分包含植物乳杆菌CGMCC No.5494和/或植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液，其中，将植物乳杆菌CGMCC No.5494分别与扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子共培养后，可在7天内显著抑制扩展青霉、黑曲霉、娄地青霉或指状青霉孢子的萌发率；将植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液分别与扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子共培养后，可显著抑制扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子的萌发且孢子萌发抑制率分别可高达99.68±0.97％、98.45±0.13％、96.35±0.35％、96.26±0.54％；将植物乳杆菌CGMCC No.5494的发酵上清液与扩展青霉孢子共培养后，可显著破坏扩展青霉菌丝体的细胞膜通透性；将扩展青霉孢子接种至含有此植物乳杆菌CGMCCNo.5494发酵上清液的培养基

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