科创中国
一种富含黄酮的黑木耳HT-1及其应用
发布时间: 2026-11-02
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
生物产业
成果介绍
一种富含黄酮的黑木耳HT‑1及其应用，属于菌种技术领域。本发明的目的是为了提供一种耐高温的黑木耳和富含白质、膳食纤维、脂肪、总黄酮、氨基酸的黑木耳。本发明提供一种富含黄酮的黑木耳（Auricularia heimuer）HT‑1，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号CGMCC No.42774，保藏日期2026年4月29日。提供更多优良的黑木耳品种。
成果亮点
耐高温性能突出：菌丝可耐受 5℃～35℃宽温生长，35℃仍保持高生长速率，40℃高温胁迫后恢复生长速度快，优于常规品种，适配南方夏秋高温栽培环境，蛋白质、膳食纤维、脂肪、总黄酮、氨基酸总量含量较高；其中总黄酮含量‘HT-1’为6.08mg/100g，黑山为2.48mg/100g；蛋白质含量‘HT-1’为12.2g/100g，黑山为11.3g/100g。游离氨基酸的含量测定结果表明，缬氨酸、酪氨酸苯丙氨酸和脯氨酸4种氨基酸高于对照品种。
团队介绍
本项目研发团队来自黑龙江省科学院微生物研究所，由韩闯、戴肖东、张丕奇、张晓佳、张秀丰、郭燕、宋书媛、田爽、马银鹏组成，团队依托国家食用菌种质资源库（黑龙江）平台，长期专注食用菌种质创新、功能活性物质挖掘与栽培应用研究，深耕黑木耳优良菌株选育、黄酮等活性成分调控及食药用价值开发方向。团队围绕富含黄酮黑木耳 HT‑1 菌株开展菌种筛选、性状评价、活性组分检测与应用技术研究，选育得到黄酮含量突出的黑木耳新菌株，探究其活性物质积累规律与开发利用路径，助力高附加值功能型黑木耳新品种培育，成果可应用于特色食用菌栽培、功能食品开发领域，为黑龙江食用菌产业提质增效、特色菌物资源高值化转化提供技术支撑。
成果资料
下载app