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新疆特色林果源益生菌资源挖掘及核桃制品研发
发布时间: 2026-05-29
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
新品种,新技术
行业领域：
制造业,农副食品加工业
成果介绍
通过靶向筛选获得新疆林果源益生菌,利用基因组学挖掘其基因组学、转录组学特征及益生特性,形成具有自主知识产权的林果益生菌,可替代商业菌株。在此基础上,进行核桃发酵入饮料生产。通过多组学联用技术明确产品功能特征及风味物质,是一款可改善人体肠道健康并促进消化吸收的新疆特色益生菌核桃饮品。
成果亮点
1、地域资源与技术创新结合：靶向挖掘新疆特色林果源益生菌，打破了商业益生菌菌株的同质化困境，拥有自主知识产权，在菌株来源上形成差异化竞争优势。
2、多组学技术支撑：通过基因组学、转录组学等多组学联用，明确菌株益生特性和产品功能、风味物质，让产品的健康功效和口感有科学依据，更易获得消费者信任。
3、产品精准定位：聚焦肠道健康和消化吸收的需求，将新疆特色核桃与益生菌结合，打造出兼具地域特色与健康功能的饮品，填补了细分市场空白。
团队介绍
本成果由中关村技术经理人协会运营团队征集。
中关村技术经理人协会成立于2019年，在北京市科学技术委员会、中关村科技园区管理委员会指导下，以“支撑、协调、服务、研究、推介”为宗旨，承担国家多个部委的技术经理人队伍建设重点任务。作为行业引领者，协会获准在全国范围开展活动，并构建全球技术经理人协作网络，与世界技术转移经理人联盟（ATTP）等11个国际组织及国内多家行业机构建立战略合作，为全国技术经理人相关从业者提供国际化、专业化的发展舞台。
成果资料
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