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柔性二硫键改性超支化聚合物基碳化聚合物点的制备方法及其用于肉副产物中三价铁离子检测
发布时间: 2026-05-28
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
新材料技术
成果介绍
本发明公开了一种柔性二硫键改性超支化聚合物基碳化聚合物点的制备方法，以及实际应用于肉副产物中三价铁离子检测。
成果亮点
本成果选用二硫键功能化改性的超支化聚酰胺-胺作为碳化聚合物点的前体物质，通过对超支化聚合物的主链结构中二硫键含量的精确调控，成功建立了具有主链柔韧性差异的碳化聚合物点模型。选用以含二硫键超支化聚酰胺-胺为氮和硫双杂原子的同一来源，柠檬酸为碳源，通过水热溶剂法制备得到了蓝光发射的氮硫双杂原子掺杂型碳化聚合物点，并进一步通过冷却、过滤、透析和冻干进行纯化，最后基于Fe3+离子与氮硫双杂原子掺杂型碳化聚合物点的相互配位作用，利用其简便快捷的荧光信号响应，实现肉副产物中Fe3+离子的定量检测，从而避免了复杂繁琐的操作步骤，较长的检测时间与高昂的设备以及实验耗材的损耗。此外，基于超支化聚酰胺-胺的大量末端胺基在生理条件下带正电荷，能与带负电荷的细菌细胞膜结合，破坏膜结构，导致内容物泄漏，最终杀死细菌，因此具有良好的抑菌效果。本发明利用简便快捷的荧光响应，可以实现对Fe3+离子的定量检测，从而避免了复杂繁琐的操作步骤，较长的检测时间与高昂的设备以及实验耗材的损耗，同时具备良好的抑菌性能。
团队介绍
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队是首批进入国家农业创新工程的研究团队，牵头建成我国首个肉类预制菜肴加工技术集成实验室“农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室”，长期从事肉品品质评价与智能识别、风味精准量化感知、营养健康肉制品精准制造三个方面研究，主持国家重点研发专项、国家自然科学基金重点项目、国际科技合作专项等国家、省部级项目30余项，获国家科技进步奖二等奖1项、省部级一等奖/特等奖5项等省部级以上奖励12项，发表高质量学术论文230余篇，授权国际专利6件、发明专利49件、软件著作权9项，制修订国际标准2项、国家和行业标准21项，主编著作6部。
成果资料
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