慕萨莱思专利菌开发与应用（3件）

本团队通过近20年的慕萨莱思独特风味、色泽等品质特征及其形成规律、影响要素等研究，及慕萨莱思微生物资源收集与综合评估，对慕萨莱思工业发酵与传统发酵进行专利菌的开发利用，获批发明专利4件，主要技术优势：为慕萨莱思从传统作坊自然发酵转化至规模化稳定生产提供菌物资源及稳定工艺；为工业化或放大生产中，保持与提升传统慕萨莱思独特且优质的特征风味提供可行方案；深度挖掘慕萨莱思潜在高附加值产品，例如高产呋喃酮（健康因子）产品及提取物。

为慕萨莱思从传统作坊自然发酵转化至规模化稳定生产提供菌物资源及稳定工艺；为工业化或放大生产中，保持与提升传统慕萨莱思独特且优质的特征风味提供可行方案；深度挖掘慕萨莱思潜在高附加值产品，例如高产呋喃酮（健康因子）产品及提取物。

本团队为新疆荒漠食物资源开发与利用，主要研究新疆荒漠地区的特色农林牧渔等的智能分选、保鲜、物流等加工与微生物发酵、功能提取、新产品研发等精深加工，团队近15人，博士13人，教授10人，主持国家自然基金等项目30余项，发表论文近100篇，专利20余件，省部级科技进步二等、三等奖各1项。